无论我们在什么地方总能看见“茅台”或“茅台镇酒”“茅台镇xx酒”等字样。这些就是茅台酒吗？不是！如果你分不清，就看看我下面讲的吧！
茅台酒，就是平时大家所说的茅台，商标为：“贵州茅台酒”（请注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台），生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般为：38度、43度、53度几种，香型为：酱香型白酒。
“茅台酒”至今已有八百多年的历史。它是一种名牌酒，是我国的国酒、名酒，是贵州茅台酒股份有限公司独家生产经营，公司地址位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。与苏格兰威士忌、法国的白兰地并列为世界三大蒸馏名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
“茅台镇xx酒”“茅台镇酒”是指在贵州茅台镇生产的优质白酒，茅台镇主产酱香型白酒，这种酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，生产工艺跟茅台酒无太大区别。酿制茅台酱香酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒的酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。
茅台地域特别的气象、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记录，精确地描写了当年茅台镇当地酱香型白酒的品牌、酒质、制造工艺及生产范围。
茅台镇酱香酒，不等于茅台酒，但真正茅台镇地产的酱香型白酒，并不比茅台酒逊色，品质不相上下，更甚者亦有之。但因为没有品牌，人人都可以生产，所以，质量参差不齐，无法得以保证。
但是，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业（集团）有限公司拥有自己的独立品牌：“金酱金典”、“酱香老酒”、“汪家烧坊”、“汪家老酱”等近数十个商标和品牌，公司位于中国酒都——茅台镇酱香型白酒7.5平方公里黄金核心产区的中华村。
我们为懂酒的人酿好酒，为好酒找懂酒的人，我们用良心酿酒，用诚信交友。
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