我國的白酒是一種獨特蒸餾酒，它以糧食為原料，以大麴、酒母、小曲等為發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成。我國的酒文化向來歷史悠久，無論是酒席用酒還是節日禮酒，都離不開酒類飲品在情感上的推波助瀾，尤其是對於我們男人來說，一杯酒下肚，四海之內皆兄弟，成了好友聚會、節日中暢所欲言的催化劑。但是不知道朋友你有沒有想過，同樣是白酒，為什麼二鍋頭和茅臺的價格會差那麼多？他們之間到底有什麼區別呢？
白酒價格上的不同主要是因為生產方式的不同，其中有固態釀酒、液態釀酒和固液結合型白酒。首先，食用酒精一般價格低廉，在5000至6000元一噸不等，通過勾兌而成的液態釀酒生產上自然成本較其他酒類支出小；相比之下，固態釀酒則硬性需要存糧，對發酵物原料的要求很高，一般都是品質精良的穀物。不僅如此，在穀物的挑選上更是需要滿足顆粒飽滿、無蛀蟲侵蝕，無黴變，這些條件決定了固態釀酒的成本遠遠高於液態釀酒。
其次，勞動力成本不同。液態釀酒的生產步驟包括蒸酒、除雜、復蒸、增香等，較為單一，甚至有些酒廠直接使用食用酒精來加工，這樣以來，不僅生產週期大打折扣，同時也省去了大量的人員勞動力成本開支；而固態釀酒的方法更加複雜一些，原料處理:初蒸、復蒸、撒曲、攤涼、下曲培菌、堆積發酵、蒸餾，高質量的酒廠甚至會重複回沙和蒸餾的流程，所耗費的時間與投入自然不在一個檔次上。更重要的是，在媒體宣傳上，對於名酒的包裝更是不遺餘力，增加人們對自家酒類的曝光度，其結果不言而喻。
好酒是要經歷很長時間來“打磨”的，釀出來的酒才能在味覺及嗅覺上更加醇厚、優雅，這也是茅臺酒為什麼每年只能生產一季，而且酒齡都在5年以上的原因。朋友們還認為白酒十幾元和幾千元的都差不多嗎？
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