雞排是很多吃貨的心頭好，又大有嫩的雞排既好吃又管飽，最重要的是便宜，一個稍大的雞排只需十幾塊錢就能買到。然而，有不少吃貨感到不解，賣雞排真的賺錢嗎，因為那麼大雞排成本應該不會低吧？如果真的賺錢，那雞排到底是用什麼雞肉做的，這麼便宜？
首先，雞排的原料一般是雞胸肉，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，也是蛋白質含量較高的部位。即便如此，一塊雞胸肉完全展開也沒有部分雞排店賣的那麼大，正常的雞胸肉一塊的重量平均在220克左右，大小比手掌略大一點，不可能比臉還大。 要想雞排變大變嫩，有一種方法，就是在原料雞胸肉裡添加太白粉、肉精和肉膠。這些添加劑可以使雞排變嫩甚至變大。其中肉精、太白粉是可以保證雞肉保鮮、變嫩，肉膠能將碎肉黏合起來成為大塊的雞排。這和某些牛排西餐廳裡用黏肉膠的做法如出一轍。 
而雞肉呢，可能也不是什麼新鮮雞肉。某些無良商家直接進冷凍半成品，還有不少工廠送來的冷凍醃雞肉，最後只需要加一點雞排專用的調料粉就可以了？
雞排雖然好吃，但也不能多吃啊。不少網友表示，如今國內很多地方的食品安全問題依然嚴重，在這種大環境下，吃點添加劑算什麼？雞排好歹還是肉做的，不錯了！不知道大家如何看？
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