承諾7年丶讓妳寂寞7年
關於“食臭”一事，汪曾祺曾在他的《五味》一文中說到，“我不知道世界上還有什麼國家的人愛吃臭。”——除了中國人。
近年來最有名的臭味小吃，大概要數長沙城流往四方的臭豆腐。街頭巷尾小推車上隨處可見，四四方方的黝黑一塊，炸到外酥裡嫩，澆上本地秘製辣醬和紅油蘿蔔丁，聞起來隔著一條街都令人忍不住捏鼻，但入口卻是冰火兩重天：惡它者視其為一生噩夢；迷戀它的人則似乎更多，就連某位名聲赫赫的大人物，品嚐過它後亦讚不絕口，大筆一揮，長沙火宮殿外牆上至今仍留有兩行大字：“最高指示：火宮殿的臭豆腐還是好吃。”
江浙一帶也迷戀某類臭味。這點，祖籍江蘇高郵的汪曾祺在文中有詳細描繪——
“ 除豆腐乾外，麵筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜裡的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動，切下來隨手就扔進臭罈子裡。——我們那裡很多人家都有個臭罈子，一罈子“臭滷”。醃芥菜擠下的汁放幾天即成“臭滷”。臭物中最特殊的是臭莧菜杆。莧菜長老了，主莖可粗如拇指，高三四尺，截成二寸許小段，入臭壇。臭熟後，外皮是硬的，裡面的芯成果凍狀。噙住一頭，一吸，芯肉即入口中。這是佐粥的無上妙品。我們那裡叫做“莧菜秸子”，湖南人謂之“莧菜咕”，因為吸起來“咕”的一聲。”
除去這些，另外比較廣為人知的幾種既臭又有忠實票友的食物，一是安徽的臭鱖魚；二數北京的豆汁兒；如果硬將水果也算上去，榴蓮也當仁不讓。
武漢壹周
聞起來臭烘烘，吃起來又別有一番滋味的食物還真是不少，而且不同地區各有特點。說一說我們這裡常見的臭豆、臭豆腐、榴蓮吧😀😀😀！
一、臭豆
農曆二月二，將黃豆煮熟，用麥秸鋪一層，放一層黃豆，再鋪一層麥秸，捂十來天捂得豆子抽長絲（不是發黴哦），放在大叵囉裡攤開，曬乾；有蒲包捂就更好了。吃的時候先用水把豆子泡脹，然後用小蔥、辣椒炒，放適量芝麻油，吃著真是又臭又香。
科普一下，麥秸就是小麥成熟後脫粒後的秸稈
這就是一個裝滿了饃的小號的大叵囉😂😂
二、臭豆腐
臭名昭著的臭豆腐就不用細說了，街上飄來股一言難盡的味道，十有八九是臭豆腐了！討厭的人深惡痛絕，喜歡的又特別愛。孩子邊吸著湯汁邊享受地說：“好好吃噢😍😍”
三、榴蓮
榴蓮營養豐富，味道非常有存在感，超市有沒有賣，一下子就能發現。榴蓮甜品的賣相實在讓人不忍直視😅😅，但卻是某些人的最愛。還有榴蓮蛋撻、榴蓮披薩，都有它特有的擁躉。前段時間出差，有朋友推薦鮑師傅的榴蓮酥，味道還真的很不錯哦！
