其實生活有點假
內蒙古一共十二個地市，在地裡上基本呈現出東西狹長分佈，東部四地市(呼倫貝爾，興安盟，通遼，赤峰，錫盟靠西但一般也劃為東北)在地理上屬於東北地區(注意是屬於不是靠近)，生活習慣、需要和相鄰的城市沒什麼區別。
呼倫貝爾挨著黑龍江，興安盟挨謝吉林，通遼挨著遼寧。
再向西是烏蘭察布，靠近北京河北，呼和浩特靠近山西，鄂爾多斯南靠近陝西，北靠包頭，包頭以北是外蒙古國，包頭西是巴彥淖爾，再西是烏海，最西是阿拉善。呼和浩特的武川和烏蘭察布北部的一些地市，地處陰山山脈腹地，高寒低溫，不適合種小麥水稻等，反而很適合長莜麵，所以這兩地有濃重的莜麵文化。
Honphi
答案是肯定的啊，內蒙古呼和浩特市有品質非常高的莜麵。武川莜麵在內蒙古地區認可度是很高的，會吃愛吃莜麵的人都會選擇武川莜麵。下面我們就說一下為什麼內蒙人愛吃莜麵？莜麵有什麼特點？
第一 為什麼內蒙人愛吃莜麵呢？
首先莜麵是一種內蒙古地區的一種特色農產品，在長期的生產生活中，一直陪伴內蒙古人左右。也算是麵食中的一種小吃了吧。所以內蒙古地區莜麵的做法也是多樣的，如莜麵魚魚，莜麵頓頓，莜麵栲姥姥，還有很多家常的做法如我從小就愛吃的烏鴉攜材（它是倆個莜麵麵皮中間夾一層土豆片，完了切成條狀，形式烏鴉攜材造窩），一種小吃名字都能叫的這麼生動，很好的反應了該地區人們對莜麵的喜愛。有一次我回家去奶奶家吃飯，正好吃莜麵，但是我感覺今天的莜麵跟以前的口感大不相同，我就問我奶說：“今天的莜麵怎麼這麼精道，還有點發紅呢”？我奶就笑著說了，你們年輕人沒吃過這種莜麵，這叫二莜麵，在以前那個物質匱乏的年代人們想吃一頓莜麵是很不容易的，所以人們會往莜麵里加一點高粱面，這樣既解決了莜麵短缺的問題，又吃到了莜麵。這頓莜麵吃的奶奶給我很好的上了一課，讓我認識到了內蒙古莜麵文化的精深，和前人對生活的智慧。
第二 莜麵特點與功效
最後 莜麵現在以是內蒙古地區的一張靚麗名片，許多來內蒙古旅遊的都要來品嚐一下莜麵的味道。莜麵你愛吃嗎？莜麵還有什麼吃法，歡迎大家補充討論。
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內蒙古人也愛吃莜麵。
我第一次吃莜麵是二十年前，那次是我呼浩特的武川縣旅遊。到了武川縣，我們遊覽了大青山抗日遊擊革命根據地景點，回到武川縣城，進了牛街的一家飯店，我們三個人坐下，商量吃點什麼，站在旁邊的桌子上整理餐具的服務員說，到這兒還商量啥，吃莜麵餅唄！
我問，莜麵是你們當地特產？
她說，對，我們飯店的莜麵餅都是用我們當地種的燕麥碾成的面做的，特別純正，大師傅也是我們當地人。
既然她這麼說，那就吃莜麵餅吧。
餅端上來，我們吃驚，這餅太薄了，像紙一樣，面的顏色比白麵黑，比蕎麵白，感覺滑溜，筋道，味道清香，近似於蕎麵，又不是蕎麵的味道。
這東西太好吃了！
我注意到，別的桌的客人都是吃的麵食，有窩窩、餘餘、鈍噸、金棍、圪團、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、莜麵餃子、片片等等。我問服務員，別人吃的都是什麼面做成的？
服務員說，都是用莜麵做成的。
哦，到這裡吃飯，主食就是莜麵。
服務員說，莜麵可以做成好多樣食品，螺絲卷卷、涼拌莜麵、素炒莜麵、炒揆類、回勺莜麵、煮餘子、油煎對夾、油煎合子、莜麵拿糕等等，細說起來好多好多。
我們吃完，都抹著嘴巴說好吃。從此我特別愛吃莜麵。
呂洞賓
作為在內蒙草原多年的人我來回答一下哦
想回答內蒙人是否愛吃莜麵？要從以下幾點分析。
1，莜麥喜歡寒涼，是比較耐乾旱，可在鹽鹼地種植生長，成熟期短，高山草甸草原及潮溼處草原都可以種植。
2，分佈於我過北部西北西南地區部分地區。這些地方符合符合莜麵的生長條件。
以上，所以內蒙人喜歡吃莜麵經常吃莜麵，有些人甚至吃莜麵長大的一點也不稀奇，莜麵可以作為主糧的
以下分享莜麵做法
莜麵魚子蘑菇羊肉的湯，幹炸莜麵考姥姥山西人做的比較好（像鍋巴）蒙古少見，莜麵卷，莜麵大餃子，莜麵條，莜麵白麵摻一起蒸饅頭包子。炒莜麵。其實跟白麵做法差不多。
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內蒙古人也愛吃莜麵嗎？這個問題很簡單，把問題的最後一個字去掉就是答案，莜麵是內蒙古當地的特產，內蒙古最好吃的莜麵一個是固陽後山的，還有就是武川的莜麵，其他地方的好吃不好吃我就不知道了，反正我知道的是這兩個地方的莜麵風味最好。
先來說說固陽莜麵，固陽特產的食物莜麵就是其中之一，這是固陽三件寶中的一寶，素有“固陽莜麥甲天下”的美稱，相傳清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在固陽吃過莜麵後給予了很高的評價，而莜麵也順理成章成為了朝廷進貢食品。
武川莜麵在內蒙古也非常出名，武川莜麥的生長由於沒有病蟲害，而且也不需要施作化肥，是純正綠色食品，武川莜麵蛋白質含量高於其他農作物，而且氨基酸比例平衡，深受內蒙古百姓喜愛。
裝修大小事
三十里的莜麵四十里的糕二十里的蕎麵餓斷了腰。吃莜麵還是正宗武川哈樂莜麵好吃。地址：團結小區西區20號樓西對面正宗武川攸面。
涼拌莜麵窩窩
莜麵餃餃
回勺莜麵魚魚
辣雞叮蓋攸面窩窩
武川哈樂莜麵窩窩
從小吃莜麵長大的我，有好幾年是不怎麼吃莜麵的，也許是小時候吃膩了。但不管怎麼樣還是對其有感情的，在那個年代莜麵是飯桌上常見的主食之一，談不上好吃，但是抗餓。乃至於當時有段話甚為流行，那就是“莜麵吃個半飽飽，喝碗水正好好”其意就是莜麵不可吃的太飽，不太好消化。
如今的莜麵已然有了許多創新，首先是原料大多已不是純莜麵，多數里面會加土豆澱粉，最大的好處是吃起來筋道口感好。從而使大多數人都能夠接受，年長的人都知道傳統的做法莜麵味兒是很重的，但也有部分人還是喜歡老莜麵的味道。
內蒙古的東部區不太瞭解，不知道大家是否喜歡吃，但中西部人還是很喜歡的，要不然也不可能出現像西貝似的以莜麵為主打的餐飲巨頭。
內蒙古有句俗話，內蒙有三寶“莜麵，山藥，爛皮襖”正是這三樣陪伴內蒙古人度過了最艱苦的年代，對其的感情自然不言而喻。
青城百姓事兒
莜麵是內蒙的一種特產，包頭市出名的固陽的莜麵、呼市有有名的武川莜麵，都把莜麵作為本地的特產，人們總是說固陽莜麵， 武川莜麵，其實在內蒙古烏蘭察布市也普遍著莜麵的種植，莜麵在內蒙我們漢族居民一大部門基本都有吃，並不是說都愛吃，這個因人而已吧！
隨著年齡的增長越是懷念家裡的味道，沒有五環別樣的菜湯和輔料，只有一碗燴菜和熱騰騰的莜麵窩窩，想想都是懷念，一個七勺大鍋蒸著倆籠莜麵窩窩，不知道有誰和我有著相同的記憶，老家給我的那種味道是現在任何事情都無法給予的，是一種回憶也是一種記憶。
品味內蒙古美食，領略家鄉味道，現在的莜麵已經成為內蒙古的一道特色美食，莜麵還是那個莜麵，搭配各種配料，我們內蒙古的莜麵得到更大的發揮，更大的宣傳，希望我們內蒙古的莜麵可以走出去，讓更多的外地人可以接觸到我們內蒙古比較有一地特色的美食風味。
包頭吃喝玩樂攻略
內蒙古分東西兩大部分，西部以內蒙晉語為主，東部以東北話和普通話為主，這取決於當年如進入內蒙的人為哪裡人，所以你會發現東部是東北人後裔較多，西部是山西人後裔較多。再說麵食，恐怕山西面食多有名不用多介紹了，那山西的後裔做麵食會差嗎？綜上所述，你還覺得內蒙人不吃莜麵嗎？你還覺得內蒙人不會做莜麵嗎？
DannyGioR
內蒙古西部很多地區種植莜麥，那裡的人們喜歡吃莜麵，比如包頭呼和浩特等地區。內蒙古東部因為不種植莜麥，所以內蒙東部沒有吃莜麵的習慣，但是偶爾去飯店吃上一次莜麥面，也十分開心，莜麥面的確很好吃，很多人都喜歡吃。它的獨特風味讓人品之難忘，口齒留香。
