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夏天到了，爽口清凉的丝瓜怎么煮才好吃呢？一说到丝瓜可能有一部分人会不怎么敢吃，因为丝瓜有一点菜腥味，所以今天我特地请教了一位厨艺了得的大叔跟我们分享不会有菜腥味的丝瓜料理！
一般我们煮丝瓜都会加点花蛤还有香料，这样的就没有太浓厚的丝瓜腥味，丝瓜我从小吃到大，今天想跟大家分享这道“油葱蛋炒丝瓜”
材料：
丝瓜一条 鸡蛋2颗 蒜3瓣 葱油 盐
做法：
先将丝瓜洗干净去皮，切成小块 蒜拍碎
将鸡蛋打碎搅拌均匀打散搅拌均匀
热锅热油放入锅内煎熟就可以，将蛋花盛起备用
锅内倒油，放入蒜头爆香之后在放入丝瓜
加入少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮丝瓜快熟了之后在加入鸡蛋
加入自己喜欢的香料或者我说的花蛤，这样味道会更鲜，或者加入小虾米味道也非常赞哦！
每个人的口感都不一样，我个人喜欢吃烂一点，一般煮好我还会在闷个三分钟，煎好的鸡蛋花一般都在最后放。而我们的秘密武器就是制作的葱油啦！炸一小瓶葱油可以做好久，不管煮什么，加一点都特别香！
丝瓜富含维生素B1，维生素B2，维生素C还有钙，膳食纤维，多吃点丝瓜对身体也非常好哦
小邱邱的美食说
丝瓜是什么
丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的根强大。茎蔓性，绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。
国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
吃丝瓜有什么好处
丝瓜成熟时，瓜肉里会生成一层网状纤维，称为丝瓜络，提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，丝瓜蔓断后溢出来的汁，在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。
（1）保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
（2）有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
（3）有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
一、海鲜丝瓜汤
用料：丝瓜1根、虾1碗。
调料：食盐适量，葱适量，浓汤宝适量，水适量。做法：
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、切滚刀块。
3、虾去头，去虾线。
4、葱切片。
5、平底锅烧热，倒油，放入葱爆香。
6、放入丝瓜和虾，煸炒。
7、将其放入汤锅中，放入一枚浓汤宝。
8、熬煮15分钟，放入少许盐调味即可。
二、鱼香丝瓜
材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
做法：
1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。
2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。
4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。
建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。
三、油条丝瓜
材料：油条、丝瓜
做法：
1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段；
2.丝瓜用沸水焯一下捞出；
3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。
四、丝瓜肉片汤
材料：丝瓜、猪肉、植物油辅料盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片。
做法 ：
1．把丝瓜去皮洗净后切成小片；把水烧开,猪肉洗净后入锅氽一下，捞出沥水，切成片。
2．锅中放少许油,烧至5成热时，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。
