凑不齐一毛钱
排骨的做法有很多种，糖醋排骨，椒盐排骨，豉汁蒸排骨，排骨炖土豆，排骨藕汤等，风味口感各不同，我觉得排骨不管怎么做都好吃，今天我给大家介绍一种新作法，这样炖出来的排骨汤清甜又滋补，一碗不够喝！
准备材料：排骨1000克 胡萝卜1根 玉米1根 葱 姜（适量）
姜切片。
葱切粒。
玉米切段。
胡萝卜切成小块。
排骨冷水下锅焯水，慢慢加热的过程中，煮出血水。（不要直接用开水焯水，这样排骨表面遇热凝固，里面的血水就出不来了）
加入姜片，1勺料酒，去腥。
大火煮开，再煮5分钟，撇出浮沫。
捞起排骨，沥干水分。
把排骨放入电压力锅里。
放入玉米。
加入开水，没过食材。
按压肉/鸡档，压30分钟。
30分钟后，等气阀落下，加入胡萝卜。
加入2小勺盐。
大火收汁，煮10分钟。
加入胡椒粉，拌匀。
起锅。
撒上葱花，美美的，开始享用吧！
小鱼私厨
怎么做排骨才能让家人喜欢呢？这个问题就让擅长料理的壹碟厨师来为你一一解答！
椒盐排骨
需准备：肋排、鸡蛋、洋葱、葱段、姜片、淀粉、红青辣椒、盐、糖、椒盐、料酒、酱油
步骤一：腌制排骨：把排骨切块，加入盐、糖、料酒、酱油、葱段、姜片腌大约1小时
步骤二：用淀粉和鸡蛋调制裹料，把腌好的排骨取出均匀裹上
步骤三：把油烧到五成热后，把裹好的排骨放进去炸，扎好后捞出沥干油
步骤四：把洋葱切末、辣椒切段，加入椒盐，放入排骨翻炒出香味后，即可装盘
蜜汁烧排骨
需准备：排骨、葱段、姜片、干辣椒、红糖、酱油、草果、八角、香醋
步骤一：排骨焯水后沥干，把油烧到三成热候，用中火翻炒排骨
步骤二：炒到变色以后，加入酱油、红糖转为小火翻炒
步骤三：接着开始炖排骨，锅中加水，水要超过排骨，接着加入葱结、姜片、八角、草果、干辣椒，用小火炖四十分钟
步骤四：把排骨炖烂以后，用大火收汁翻，装盘时浇上香醋搅拌
甜辣排骨
需准备：排骨、泰国甜辣酱
步骤一：排骨剁块，用刀背在肉上剁几下，加入酱汁腌制2小时
步骤二：把排骨连着酱汁，加水放入锅中，大火煮白后捞出
步骤三：往锅中倒入新的酱汁，中火煮开后，换小火收汁，等到酱汁变浓稠后，淋在排骨上
茶树菇排骨汤
首先要准备以下材料：500克肋骨、40克茶树菇、姜片、枣、盐
步骤一：温水浸泡茶树菇30分钟
步骤二：烧半锅水，放入排骨，煮出里面的血水，汤面浮起一层泡沫时，就可以捞出来了
步骤三：将排骨、茶树菇、姜片、红枣一起放入砂锅中，加入温水煮沸
步骤四：文火慢炖5到6个小时，放入少许的盐，把排骨煨烂即可
玉米排骨汤
首先准备以下材料：300克小排骨、一根萝卜、一根玉米、一勺料酒、几片生姜、葱花、盐
步骤一：把玉米、萝卜切块、生姜切片
步骤二：烧半锅水，放入排骨，煮出里面的血水，汤面浮起一层泡沫时，就可以捞出来了
步骤三：用油爆炒一下排骨后，往里倒水、料酒、玉米、姜片、胡萝卜
步骤四：加入几滴醋，可以使味道更鲜美
步骤五：小火慢炖四十分钟后加盐，直至把排骨煨烂即可
莲藕排骨汤
首先准备以下材料：500克排骨，一根藕、八角、几片生姜、葱花、花椒、盐
步骤一：把莲藕切片
步骤二：小火炖藕片四十分钟、高压锅再压二十分钟
步骤三：烧半锅水，放入排骨，煮出里面的血水，汤面浮起一层泡沫时，就可以捞出来了
步骤四：将清理好的排骨放入炖藕的汤中，加入一勺料酒、花椒、生姜片，水开后换小火
步骤五：一小时后往里加盐，小火慢炖至排骨煨烂即可
碟哥游天下
排骨是整个猪里最受欢迎的部位，价格也是居高不下。它不但营养丰富，而且味道鲜香，有嚼口。它的做法可蒸，可炖，可炒，可红烧，可煲汤等很多种，还可以搭配蔬菜类一起做。下面与大家分享排骨炖土豆的做法。
材料：土豆，排骨，姜，蒜，葱
1,排骨剁块，土豆切块，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。
2,排骨加入少许玉米淀粉，少许油，少许白糖，料酒，姜片腌制十分钟。（让排骨变得更嫩滑，和去腥）
3,热锅下油，放入蒜，葱白炒出香味，倒入排骨翻炒。
4,待排骨完全变色后，加入土豆块翻炒均匀。
5,倒入适量的水，加入生抽，少许老抽，胡椒粉，蚝油，盖上盖中火炖煮十五分钟。
6,炖煮好后，打开盖，加入盐翻炒收汁，关火。
7,出锅装碟，撒上葱花即可。
土豆炖排骨就做好了，也可以把土豆换成粟子又或者双者加在一起炖排骨，味道也不错。谢谢阅读与支持。
美食巧妈
排骨做法有很多，其中酸甜排骨和山药排骨是我的最爱
酸甜排骨的做法：排骨，百香果，生抽，老抽，盐。取四个百香果切开把里面的果汁取出来用碗装着备用，排骨开水下锅焯水，捞出来过冷水，锅放油，烧到五成熟放入排骨炸，炸到表面金黄即可捞出控油，锅里留点油放入排骨翻炒加入百香果汁，倒入半碗水，加入盐，生抽，老抽，闷10分钟后，大火收汁即可出锅，撒点葱花。
山药排骨做法：排骨，山药，红枣，枸杞。山药削皮切成方块备用，红枣，枸杞，排骨洗干净，锅里面加水，放入排骨，红枣，枸杞煮开后加入切好的山药炖30分钟即可。
农村俏丫头
排骨的做法有很多常见的有红烧或者炖汤都是很好吃的，那排骨跟什么一起做好吃呢？给你推荐一做做法“粉蒸排骨”。排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩特别好吃。也是我们常做的一道美食。家里孩子特别喜欢吃，每次上桌都会吃光。
这道菜新手也能轻松学会。而且营养极高比炒菜营养保留高很多。我们家隔三差五都会做一道蒸菜。可以根据下面的具体做法尝试做一做。
1.肋排洗干净放入大碗中备用。
2.加入蒸肉米粉酱油，少许料酒和盐一起抓匀。
3.抓匀后静置5分钟。
4.然后取一个盘子垫几片青菜。
5.放入蒸锅大火蒸10分钟后转小火继续蒸30分钟，一共蒸40分钟即可出锅装盘。最后记得撒点葱花就好了。
香喷喷的米粉蒸排骨就做好了，不油腻可以放心大胆的吃。喜欢能帮到你！
简食君
排骨是大多数朋友喜爱的一道菜。做法也很多，可以粉蒸排骨，可以炸蒜香排骨，我们北方多是炖为主，排骨炖土豆，豆角，山药，炖我们山上新鲜的猴头蘑菇味道更是一绝。不过我喜欢吃排骨炖酸菜和炖豆角干，这两道菜是我们家人喜欢吃的。
排骨炖酸菜，排骨软香，酸菜不油腻。汤里放个火烤的干红辣椒，能吃辣的爽翻了。我们大多选择时间长的猪排骨，养殖在八个月以上或是一年的猪肉排骨，这样的口感好并且肉也香，四个月出栏的肉质没有嚼劲。排骨洗净切断焯水，撇去浮沫或是换水，加葱姜料酒，一点糖，醋，耗油，大火煮开，慢火炖，半小时加入洗净切丝的酸菜，白菜腌制的酸菜脆爽，炖半小时加盐炖几分钟，加鸡精或味素出锅。
我们夏季用架豆王豆角蒸制晒干，用开水发泡，炖豆角或五花肉，也是一道美味。这种豆角新鲜的没什么味道，晒干后有种独有的香味，口感筋道，我们都喜欢吃。
我做菜不喜欢大油，肉菜能不放油就不放油，因为猪肉的脂肪足够滋润菜的味道。喜欢吃的朋友可以来品尝。
高山流水28996171
排骨，菜心，上汤煮面，就是健康的早餐，猪筒骨熬成上汤(用压力锅调煲汤)排骨洗净斩段，鼓汁，生粉，嫩肉粉，盐，白糖，姜蒜蓉，拌匀蒸熟，菜心煮熟，用上汤煮面调好味道，用大碗盛起带些汤，把蒸熟的排骨和菜心扒面上，这样吃很好吃，喜欢吃辣可以放辣椒，也可以放葱花！
幸157929490
排骨的做法其实蛮多的，一般我们都是用来做汤，比如玉米排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤等等，做法也比较简单，排骨用水焯一下，然后洗净，加上自己需要的炖的辅料，要放点姜片，姜片可以去腥味。然后小火慢炖两个小时就可以了。
用户95535723401
我觉得排骨很百搭 炖什么都很好吃 豆角 土豆 萝卜 山药 粉条很多蔬菜都可以 不过我最爱吃排骨炖土豆 做法也简单
排骨焯水 土豆切大块 准备葱姜蒜 大料花椒
热锅放油放入花椒大料煸炒 加入焯过水的排骨 炒至排骨变色放入葱姜蒜 放入老抽 生抽 料酒继续炒 排骨全部上色后放入热水 盖盖
锅大开10分钟后放入适量盐 放入土豆块 盖盖 炖到汤汁收没加入味精调味
特儿润240
排骨是非常好吃的一道美食，和莲藕，土豆，豆角配都很美味，看你怎么去做，清炖用莲藕，红烧用土豆和豆角，真的很下饭。
