段興宇
蟲草花富含植物蛋白質，18種氨基酸，17種微量元素，12種維生素等營養物質。具有增強免疫力，平喘止咳，減緩衰老，補腎益氣，強身健體等功效。蟲草花通常用來煲湯或燉湯飲用，滋補身體。下面與大家分享瘦肉蟲草花湯的做法。
材料：瘦肉，幹蟲草花，姜，紅棗，桂圓肉。
做法：1,瘦肉洗淨切小方塊，紅棗去核，姜去皮切片。
2,幹蟲草花洗乾淨，放碗里加入乾淨水浸泡半個小時。
3,瘦肉放入開水中，氽燙變色即可，撈出瀝乾水分備用。
4,把瘦肉，蟲草花連泡過的水一起，紅棗，姜，桂圓肉全放在鍋裡，加入適量的水。
5,大火燒開，小火燉煮一個小時即可。
6,加入適量鹽，拌均即可，盛碗食用。
美食巧媽
多喝湯，更健康！我也很喜歡喝湯，經常嘗試多種湯的做法。瘦肉蟲草花湯營養價值高，還簡單易上手，對於瘦肉蟲草花湯，分享一下個人的做法:
2.紅棗、桂圓乾、蟲草花都洗乾淨備用;把瘦肉切成片，泡水，這一步是為了去血，這樣煲出來的湯才沒有那麼多雜質，之後瀝乾水分備用。
3.把肉放進燉鍋，再放入紅棗那些，加水（這裡直接加開水，一次性加夠，不要中途加水），蓋上蓋子燉，中間打開看是否有浮沫，有的話用勺子撇去，燉個差不多三個小時即可。
4.最後喝的時候再加鹽，其實無鹽原味也挺好喝的，這個也看個人喜好了吧。
PS：如果家裡沒有紅棗桂圓乾的話，建議直接瘦肉蟲草花燉，加兩三片姜進去，出鍋前加一點點糖提鮮，湯色清亮，喝起來很清新。
再囉嗦兩句，蟲草花的性質比較平和，不寒不燥，老少皆宜。對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。選擇食材時，蟲草花要選那種草花珠大顆飽滿的才更好喔！
兔子耳朵132
瘦肉蟲草花湯您不妨試試這樣做，此湯可滋補身體，關鍵做法還特簡單；
蟲草花、瘦肉、蔥、蝦米、鹽
1；蟲草花洗淨待用
2；溫水泡發乾蝦米
3；瘦肉切片和蔥切段備用
4；鍋內下熱水，下蟲草花焯水取出
5；倒掉焯過的水，重新換上清水
6；下蝦米，大火開煮
7；煮開後下焯過水的蟲草花
8；煮開後，放入鹽、瘦肉片和蔥段，待肉片變色，即可關火
