很多人任為在家中做不出飯店的美味。那麼今天我為大家介紹的這道，“猴頭菇燉雞”，是我改良過的精簡版
在家中做也是很好吃的。
準備食材：
猴頭菇 土雞 玉米 香菜
當歸 黨參 小蔥 大姜
幹辣椒 花椒 八角 料酒
白糖 色拉油 耗油 鹽
味精 雞粉
具體步驟：
先將猴頭菇用溫水沖洗乾淨，用熱水侵泡2-3小時，泡軟後撈出瀝乾，鍋中放油下花椒八角蔥姜爆香加入瀝乾的猴頭菇
翻炒，加15克的耗油炒出香味加水料酒。水淹住猴頭菇就可以了，倒出裝入容器，放入鍋中蒸20分鐘。
蒸好的猴頭菇切大塊待用。
土雞剁塊待用。
鍋裡放少許的油滑一下鍋，加入20克白糖，炒至黃褐色下雞塊，翻炒至出油上色。加水沒過幾塊就好
加調料：
小蔥 、姜、料酒、鹽、花椒、八角、當歸、黨參小火慢燉30 分鐘就好了，或者用高壓鍋12分鐘也可以。
出鍋的時候放一點香菜燜20秒，香飄飄的美味猴頭菇燉雞就做好了。
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