前段時間，易觀千帆發佈了《2017年最新生鮮電商App Top 10排行榜》，其中多點位居榜首，每日優鮮以月度活躍用戶197萬排名第二，領先於京東到家、盒馬鮮生。
近日，在由人民創投、人民網輿情數據中心等聯合發佈的《中國獨角獸企業價值榜》中，在60家入選企業中，就有每日優鮮、易果生鮮、多點Dmall等生鮮電商的身影。
據中國電子商務研究中心數據 顯示，2017年中國生鮮電商交易規模為1402.8億元增長58.8%，預計2018年可到達2066.3億元。
此外，市面雖然有盒馬、大潤發優鮮、7FRESH、每日優鮮、多點等眾多玩家，但行業的滲透率卻不到1%，這其中還存在許多待開發的空間。生鮮電商，正在走向一條飛速發展的道路。
而對於生鮮電商這個高速發展的行業，也就要求經營者需要通過差異化、精細化的運營來獲取更多用戶，各出奇招的時候到了。
每日優鮮：爭食快消行業
每日優鮮在主要城市建立起極速達冷鏈物流體系，為用戶提供全球生鮮產品 “2 小時送貨上門” 的極速達冷鏈配送服務。
生鮮雖然是高毛利產業，但也面臨著折損率高、運輸成本高、存儲要求高等難題，在高速發展的過程中就需要擴充品類來降低耗損率。
近日，覆蓋了水果蔬菜、乳品鮮品、肉蛋水產等品類的每日優鮮，新增了“每日良品”，商品的詳情頁面中顯示，“每日良品”為每日優鮮的首發品牌。目前，“每日良品”主要以日用百貨商品為主，商品種類僅有抽紙、密封袋、垃圾袋等。在“日百”品類中，則銷售洗衣液、抽紙、防曬、洗潔精、牙膏、面膜、衛生巾、退燒貼等多種商品。
據北京商報報道，當前每日優鮮快消品的商品種類佔比已經超過了生鮮。根據每日優鮮App的頁面顯示，在售商品中除去重複展示的商品外，水果、蔬菜、水產分別約為28種、38種和40種，生鮮商品共計104種。而快消品中，僅乳品和零食的商品總數就已達174種。
蘇寧：發力冷鏈物流
據電商報統計，今年2月，蘇寧在全國範圍內陸續投入8座冷鏈倉，覆蓋北京、上海、廣州、南京、武漢、成都、瀋陽、西安及周邊城市。
5月，蘇寧在杭州、重慶、深圳、濟南、武漢、合肥、福州建成並投入使用7座冷鏈倉。加上即將新增的徐州和天津兩大冷鏈倉，蘇寧在全國的冷鏈倉庫將增至17座。
蘇鮮生、蘇寧小店的擴張，1小時達、2小時達、次日達，冷鏈的打造對於蘇寧生鮮即時配送是至關重要的一環。
阿里：盒馬+“雲象”
盒馬是集結超市、餐飲、菜市場、體驗店於一體的生鮮模式，也是阿里新零售的標杆，也是對線下市場的佈局，對店面、店面運營等砸入重金。
除了半小時送達，盒馬最大的特點在於店內有較大的餐飲區域。5月17日，盒馬與100家餐飲品牌在上海舉辦了“新零售x新餐飲”共創會。
據好奇心日報統計，從今年年初，盒馬就陸續開始和避風塘、滿記甜品、赤坂亭和西貝莜麵村等餐飲企業進行合作，接下來還將合作大富貴、德華樓、稻香村等。這些餐飲品牌以小型檔口的形式進駐盒馬門店的餐飲區域。和盒馬自營的“盒馬工坊”出售的餐品一樣，消費者可以堂食，也可以在盒馬App內購買，配送上門。
盒馬商業合作總監陸磊寧說之所以選擇這些品牌是看中了他們的“迭代能力”。這些成熟品牌往往有自己的中央廚房，產品研發能力也較好。
陸磊寧表示盒馬還致力於“餐飲零售化”，下半年將和餐飲品牌一起推出半成品，放在部分或全部的盒馬門店的冰櫃裡出售。盒馬創始人兼CEO侯毅說：“我希望大量的中央廚房提供這樣產品，幫助盒馬增加產品的豐富度。”
易果生鮮：生鮮綜合運營商
5月16日，易果集團發佈新的冷鏈運輸品牌“馴鹿冷鏈”，在業務上將更專注於干支線的冷鏈物流運輸配送。
未來馴鹿冷鏈計劃在中國建立“三縱三橫”的幹線運輸網絡，並結合上海，武漢，北京，廣州，西安，成都，瀋陽七大冷鏈轉運中心，聯通中國各大生鮮產區。
馴鹿方面表示，2018年將在中國建立超過50個大中型專業生鮮冷鏈倉庫，佈局超過100條生鮮冷鏈幹線運輸，以及超過1000條運輸支線及冷鏈短駁。
通過補全乾線冷鏈網絡，提升冷鏈物流效率，易果生鮮將從原本的生鮮電商平臺逐漸向生鮮綜合運營商轉變，為生鮮企業和品牌提供流量和基礎設施服務。
京東：7FRESH+生鮮供應鏈
2017年12月，京東首家線下生鮮超市7FRESH在北京亦莊大族廣場正式開業。2018年2月，第二家門店對外營業。京東方面表示，未來3到5年，7FRESH全國門店將超過1000家的口號。
4月27日，京東生鮮召集超過600家行業生鮮從業者，宣佈將從營銷、渠道、物流、數據、金融等五個維度賦能生鮮商家。
在品牌塑造方面，京東打造了生鮮自有品牌“京覓”。京東專業的買手團隊甄選全球各個生鮮原產地最優質生鮮食品，並通過專業的品控措施保障產品品質，為京覓品牌樹立高標準。
這個千億級的大市場，就看誰的奇招能搶佔先機了。
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