仔細詢問發現，王先生最近一段時間要趕一個工程進度，天天都要加班，回家時間比較晚，晚餐總在9點左右才吃，常常是吃過飯沒多長時間就上床休息了，難道空腹血糖的升高與吃晚餐早晚有關嗎？
答案是肯定的，別小看了這樣一個細節對血糖的影響。
首先，人體有自己的生物鐘節律，24小時中什麼時間該做什麼是與大自然的節律相吻合的，違背了這個節律，就相當於讓身體強行改變節律，長期如此肯定會出問題。2017年諾貝爾生物醫學獎頒給了三位美國科學家，就是因為他們從分子水平上揭示了人體生物鐘節律與疾病的關係，證明了它是糖尿病發生的一個重要原因。
其次，人體是一架精密的“機器”，在不同的身體狀況下，各個器官的功能會隨之而自動調節。進餐後血糖會不斷升高，胰島細胞會根據血糖的升高分泌出大量的胰島素，來促進血糖的利用而把血糖降下來。但如果在晚餐後很快入睡，胰島細胞就會隨之而進入休息狀態，胰島素分泌減少，血糖得不到很好的利用，就表現為了第二天空腹血糖的升高。
第三，空腹血糖代表的是全天基礎的血糖水平，它的升高相應地會提高餐後血糖的水平，從而導致全天血糖水平整體性升高，糖化血紅蛋白自然也會出現升高。
因此，糖尿病人的飲食控制，不僅體現在吃什麼吃多少上，定時進餐也相當重要，特別是晚餐吃的太晚對血糖的影響不容忽視。有研究表明：晚餐後不足2小時即入睡，對第二天空腹血糖的影響較大。
如果糖尿病人不得已而晚餐較晚，要注意第二天早餐時應減少主食的攝入量，儘可能把全天血糖水平降下來，以彌補晚餐過晚對全天血糖水平升高的影響。
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