無線宿遷
宿遷的 美食多的嚇人，各式各樣，數不勝數，如果外地人在這呆一段時間，苗條而去，一定會滾圓而回，因為這裡美食太誘惑人了，禁不住開懷大吃，雖然解嘴饞，但長身體啊。
要說宿遷的美食，第一想到是丁家湯包，丁家湯包是宿遷市非物質文化遺產，宿遷美食界翹首，丁家湯包的特點是稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美，剛出籠時“放在盤裡像座鐘，提在手上像燈籠”。 湯裡又不全是湯汁，而是湯中有餡，餡在湯中，兩者相得益彰，丁家湯包，包子雖小，心懷無限！丁家湯包歷史久遠，可追溯至清朝光緒年間，第一代創始人丁今之。一宮廷御廚老人將一本介紹宮庭各種包子配方和製作方法的《膳包食珍錄》交給了丁今之，好學肯鑽研，對《膳包食珍錄》中記錄的包子製作方法，認真揣摩學習並掌握了其中技巧，創造出了丁家湯包。
宿遷泗洪，坐落在洪澤湖畔，洪澤湖得天獨厚得條件，這裡漁業資源豐富，盛產小鯽魚。而就地取材，選擇小鯽魚為主材創造出一種叫人眼饞、嘴饞、心饞當地美食小魚鍋貼。將剛從洪澤湖裡打撈出來得鯽魚放進鍋裡進行熬製，放上辣子、蔥花、薑絲等配料，在鍋邊貼上一圈玉米麵餅或小麥麵餅，在熬製鯽魚湯得同時，將玉米餅或小麥麵餅烤得焦黃酥脆。湯熬製好後，盛出一碗香噴噴，鮮嫩唯美得魚湯來，再把鍋貼均勻切成小塊，夾起浸泡在鯽魚湯中，等它吸飽了汁兒後，再放進嘴裡，餅得酥脆，魚湯得鮮滑嫩香，在嘴裡回味不絕，久久不能忘懷。
在宿遷我最愛吃煎餅夾小菜，無論是城裡街頭巷尾還是鄉村鄉里鄉親家裡，都有一隻鏊子，用熱傳導性好鐵製而成，中間稍凸，正好預留空間填草燒燙，溫度適當時，舀上半勺和好的小麥麵糊或是玉米麵糊，往熱鏊上一倒，用鏟迅速攤平，等餅成形了，略帶金黃，用薄鍋鏟將餅翻個身，繼續烙一烙，兩面金色又韌又薄的煎餅就算煎好了。在烙餅的同時，炒炒上一小碟菜，然後在煎餅內面涮上一點麵醬，用小菜攤放在煎餅上，然後將煎餅捲起來，大口朵頤，餅的香酥，小菜的香鮮，麵醬的和胃，三口兩口就將一卷吃完，手情不自禁的開始卷食第二卷煎餅。就連一向矜持的姑娘們都狼吞虎嚥，吃上三四卷不在話下。
宿遷沭陽的涼皮可是一絕，縈繞三月而不忘氣味，回味無窮。沐陽的涼皮做得似紙薄，如雪白，又滑又韌，裡面放了芝麻醬高湯，拌上豆芽，麵皮，麵筋，黃瓜、香菜之類的蔬菜，能吃辣的人配上點辣椒紅油和醋等輔料，再加上當地精心配秘製佐料，麵皮與配菜充分吸收湯料的香味，麵皮進嘴後感覺彈而滑，配菜香而不膩，清爽而鮮美，喝一口湯汁濃郁鮮香，回味無窮。一般吃上一碗不過癮，最少吃上兩碗以上，方能解饞。
王集小團餅是宿遷泗陽縣王集鎮的特產，小團餅以小麥麵粉為主材，發酵烘烤，色澤金黃，輕輕一咬，香酥脆柔滿滿一口，清清爵咬，越爵越香。“小團餅”寓意團員，特別在中秋時節，小團餅在當地可是供不應求，排成隊購買都是不新鮮的事兒。
葉家燒餅又稱乾隆貢酥，乾隆下江南時被葉家的燒餅的香味吸引，品嚐後念念不忘，後宿遷將葉家燒餅作為貢品送進京城，滿足乾隆的味蕾。葉家燒餅香、脆、酥、透。葉家燒餅用有三香：餅香、油香、芝麻香，葉家燒餅的脆：觸唇即碎，因為酥脆，需輕拿輕放，否則容易碎裂，葉家燒餅酥，內外皆酥，表裡如一，鬆軟可口。葉家燒餅的透，外觀嬌俏玲瓏，外形美觀可人。
宿遷的黃狗豬頭肉選擇的食材以糧食餵養的生豬的豬頭，餵養時間不能太短，也不能太長，在十月左右，此時的生豬長勢正經，肉嫩而不老，做出來的黃狗豬頭肉有韌性而不柴，膠原蛋白最為豐富，有美容養顏之效！製作之時，用地方黃豆原抽醬配作為配料，小火長時燜燒而成。肥肉香柔、精肉嫩滑、色澤紅而鮮亮、肥而不膩，嫩而不柴，吃完大呼過癮。
車輪餅是宿遷經典的美食之一，主要食材有精緻麵粉、白沙糖、青紅絲、生豬板油煉製膏油、外加甜味配料冰糖等。車輪餅色澤金黃、千酥萬層，細細爵來，香味悠長，綿綿不絕，口感酥而不膩，絕對是宿遷第一名點。
宿遷除了上述美食，還有新袁羊肉、王家燻肉、錢集老鵝王集瓦塊魚、嶂山閘頭魚、洪澤湖雜魚鍋貼、駱馬湖銀魚羹等等美食，不一一介紹，歡迎您到宿遷旅遊，品嚐當地美食。
張浩7369
宿遷美食太多太美了，瓦罐魚，小龍蝦，大個元宵，捲餅，豬頭肉，各種各樣的鮮美特色小吃，數不勝數，下載一個青春宿遷，有機會一定去宿遷品嚐美食的。
宿遷的風景也美，大排檔繁榮，小吃味美香溢勾饞心魂，好地方啊！
