阿布160104287
对于这个问题，每日经济新闻靳水平、张弩认为：
要回答这个问题，需要说明的是渠道和利润问题。
由于很多茶叶店和烟酒店都是以渠道为主的，也就是说下级有很多零售网点，他们其实是做批发为生。这样的店铺自然卡不到人潮涌动的情景，但是销售量其实不小。还有就是走企事业单位福利渠道，长期供应，有业务关系，这样的店铺也能获利不少。烟酒店的主要客户来源是团购。一般都是批量出售，一般很少零售，这也是我们平时看烟酒店虽然没人“光顾”，但是依然不会倒闭的原因。
这种门面作为展示和囤货的模式，其实在电子商品市场也广泛存在，许多店铺甚至设置在写字楼内，也无门面广告，主要是通过客户经理来拓展市场，服务的也更多是企业级批量客户。所以表面上的“门可罗雀”并非其实际经营状况。
还一种销售渠道也是异常可观的。如今的人都异常的注重礼仪。许多人家里有个红白喜事都会大量采购烟酒茶。这样的情形就不会去路边的小店里买。这就跟常人去路边小店的人买完全相反了。因为量买得多，所以找一家烟酒店确定是比在路边小店买要划算得多的。而且质量会有保障，很少会出现假货的情形。
俗话说烟酒茶不分家，团购客户都有需求。尤其烟酒不分家，喝酒的人几乎都抽烟反之亦然。团购和婚宴都是一起拿，而且量很大，频率也很高，大企业招待需求那是很大的，有几个大单位和婚宴总管的客源，店就养住了。
除了出货量以外，还有一个因素是茶叶、烟、酒这类商品的毛利润是很大的，特别是作为较高级别的代理商，单一商品的利润更是客观。
另外，茶叶、烟酒的消费也存在周期性，比如在逢年过节的时间，这类商品的需求会远大于平时。这点也是国内的传统文化有关，平时看似是非刚需的消耗品，在节日期间却会成为聚会、访友的刚需品。平时店铺虽然零售客户较少，但只要在传统节日来临时服务好周边社区的需求，也可以让营收在固定的几个时段爆发式增长。
不过，随着互联网的发展，电商对茶叶、酒类零售行业的渗透，肯定是对线下门店有所冲击。不过，现阶段由于烟草销售许可证和法规对烟草异地销售的严格限制，香烟是不能网络销售的。从这个角度而言，线下烟酒店的生存状况要好于茶叶店。
每日经济新闻
我们经常看到一种奇怪的现象，就是路边有很多看起来都比较高档的烟酒茶店没什么客人，但是它就是能十几年如一日的开着。金十君就为大家解答一下吧：
1.利润高
其实对于很多店面的生存来说主要是看营业额与成本。
茶叶烟酒店跟普通超市或者便利店不同，超市便利店靠的是薄利多销，需要销量上去了，才有利润，而对于烟酒茶店来说，单件商品利润已经足够多，一天可能卖一两个客户也许营业额就可以抵消成本了。
所有产品按照单品利润看是茶＞酒＞烟，茶叶的售价是进价的3倍，一般的酒是15%的利润，所以很少客人也能存活。
2.逗留时间短
茶叶店或烟酒店一般情况下，客人随买随走，因为客人基本都是很熟悉自己要购买的烟酒茶，一般都是拿了就走所以在店里逗留的人很少。
抽烟的人大多是买个整条的，除了价格优惠外，还省了多次购买的麻烦。茶叶，称一斤也能喝一月半月的，酒也一样，客人往往购买一次之后就可以很久不用再到店里买了。
从客户的角度看：买一次烟酒茶，至少要使用10天半个月，甚至会有更长的使用周期的。
3.酒类陈列费
酒是利润大户，不仅是销售利润，最重要的是还有返利和陈列费。好点的店单单陈列费养店就没问题，一个月一个品牌一个陈列面上千的费用，大部分可达到陈列产品1:1的比例返陈列费。
4.电话拿货
有的店看着没有客人，可是都是熟了批发，打个电话就送过去，店面就真没有什么客人。有的店铺就是一个小小的柜台，可是人家每月发货到世界各地好几个货柜。
5.有下级零售店
因为不少茶叶店和烟酒店都是以渠道为主的，也就是说下级有很多零售网点，他们做批发。这样的店铺自然看不到人潮涌动的情景，但是销售量其实不小。
6.团购合作
烟酒店的主要客户来源是团购，一般都是批量出售，零售所占的营业额不多。
除了批发，它们还会长期跟一些企业，公司合作。这些企业，公司，为了节约成本，都是长期在这里拿货，一年下来的拿货量也是很可观的。再加上举办宴会都需要烟酒茶，也需要很大的量。
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金十数据
这个问题同样困扰着许多人，现在互联网冲击着各行各业，实体店都是非常困难的维持生计，但是烟酒店虽然门店不大，但是客户也寥寥无几啊，是怎么维持的呢？
我一个客户也是开烟酒店的，50平米的门店，一年最少能赚20多万，多的能有50多万的收入，再一次交流中才知道真相。
虽然看着烟酒店没什么人，但要知道人家也不是通过这些散户挣钱的，一般买一包烟几瓶酒散户都是直接去社区便利店都买了。烟酒店的主要客户来源是团购。一般都是批量出售，一般很少零售，这也是我们平时看烟酒店虽然没人“光顾”，但是依然不会倒闭的原因。
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就我们家20多年茶叶店经营，我个人接手经营茶叶店近10年的经验来看。茶叶店也是经历了市场起步期、上升期、缓冲期几个阶段。
就我个人经历而言，茶叶店刚开始没有特别成熟的客户群，一般也都是需要用一些促销、优惠的产品和尽可能全面的品类来吸引客户，有时候店里人头攒动也不一定能挣到钱，主要在于宣传和招揽人气的作用。如果店里在当年可以成本持平的话，说明已经是经营有道了。
这是我刚刚接手店面后，调整的店面，尽可能多的品类展示，还有很多引流的产品在岛柜前吸引客户。
在开店后的2-3年，一定要有准确的产品定位，要么有独特的产品、要么有适合的经营方式，依旧人头攒动是很难赚到大钱的。毕竟，茶叶是需要安静品饮的，来这里消费的高单客户也是倾向于环境舒适，购买时也是要反复品尝的。所以，店面如果有成熟的客户群体是，反而人流没有之前初创期那么多，但是每个客户消费能力也是提升了很多的。
2011年我们开设该品牌北方地区第一家专营店。收缩了了过去的产品品类，着重于高品质普洱茶的市场销售及推广。
就我们家而言，在2008年定位了品牌普洱茶的代理销售，客户比之前少了近50%，但客单价确提升了近200-300%，利润也有提升。换句话说，我们将服务大多数散客的时间，用在了少数重点客户的身上，更容易产生效益。
单就大家关心的茶叶行业暴利而言，其实在北京这样的城市，已经很难做到了。在北京，房租占据了茶叶成本大多数，另外人员成本、税还有一些附加费用，让茶叶已经远离暴利的神话了。同时，互联网的信息传播速度，也让信息成本降低了很多。
随着消费者对茶叶的差异化需求日益增加，我们也再次重新出发，开始着手经营小众高端普洱茶的定制服务。这样应该是，店面的客人会更加倾向于安静休闲的环境中品饮、选购茶叶，也就是平时看到的，店面没啥人的状态了。
目前来看，经营茶叶店，
还是主要在于店面的定位：你是想服务大众的普通消费，还是少数忠实客户的高端消费？
另外，跟其他商业一样，经商的本质就是做人，要看店主本身的性格标签和专业能力，够专业才能打动客户，才能让客户更放心的在你店里消费。
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我有客户在做茶叶、烟酒的批发零售生意，对他们的营销模式比较了解。所以我主要针对零售终端，来概括的解答一下这个问题。
茶叶店和烟酒店一般是分开的。茶不仅具有保健养生功能，还有非常深厚文化艺术底蕴，和烟酒具有不同的消费属性。所以分开来介绍：
第一，茶叶店。
茶叶店一般都有自己的主营品牌、品类。比如绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等等。主营的品类是店面的招牌，其他类型的茶叶作为辅助、搭配销售。也有一些茶叶店只经营一个品类，比如有的只经营黑茶，有的只经营普洱茶。
根据我的了解，茶叶店的类型主要有三种：加盟连锁、直营店、经销店。选址一般在车站附近、大型超市内、社区底商、商业综合体、商业街等。我们注意观察会发现，茶叶店的顾客确实不多。那么茶叶店是怎么盈利而不倒闭呢？
前面说了，茶叶是一种特殊商品，具有文化艺术价值和养生保健功能。中国茶文化有悠久的历史，唐代陆羽《茶经》，是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的一部专著，被誉为茶叶百科全书。所以，茶叶不仅是中国老百姓日常生活必备品，也是馈赠佳品。同时拥有比较广泛、固定的中高端消费人群。这类人更注重茶叶的文化艺术价值，对口感要求也比较苛刻。
茶叶店的主要终端购买群体：散客、常客、单位集中采购、逢年过节送礼人群。
为何茶叶店平常看起来顾客很少呢？主要是因为经营的品类单一，顾客的需求明确，购买的过程简单快捷。有的茶叶店会摆放茶具，供顾客品茶，但一般没有需求的人不会进去。加上茶叶的价格不是很透明，可以保证比较高的利润，所以盈利一般没什么问题。
第二，烟酒店。
根据我的了解，烟酒店的经营者需要承担门面和装修费用，进货方面厂家或代理商会给予一定的支持。主要是酒的陈列费方面的支持，也就是终端店收取厂家商品展示费用。主要有以下两种：
1、进货金额作为陈列费进店。也就是终端店现金接货，企业分阶段把现金作为陈列费返还终端。比如，一个系列产品组合一次性进货1万元，陈列费补贴6千元(分月兑付抵扣货款)。
2、产品作为陈列费进店。这种情况是终端不愿意现金接货，企业又不愿意赊销。所以选择一种折中办法：设计一种产品组合，只要终端能够保证按照厂家要求的产品陈列数量、位置、排面，在规定的陈列时间结束后，产品全部作为陈列费归终端所有。
烟的利润比较低，属于日常走量的商品。烟酒不分家嘛，一般喝酒的人都抽烟，抽烟的人也喝酒。烟酒店的销售方式和茶叶店相似，也是靠散客、常客、单位团购、送礼等方式。我们在饭店、酒店旁边经常看见专门的烟酒店，办喜事、宴请需求量大。
这样可以看出，烟酒店进货资金压力不大，只要销售顺畅，盈利肯定不是问题。而且烟酒属于日常快速消耗品，资金流转更快。
为何平常看店里没什么人？试想一下，你去买一条烟、几瓶酒需要用多长时间？一两分钟就可以搞定，也就是说购买烟酒的人都是快进快出。当然碰到送礼的、团购的，可能会在店里呆的久一点，讨价还价嘛。还有的烟酒店通过回收烟酒，也能获取一定的利润。
通过以上的分析：茶叶店、烟酒店为何看起来没什么顾客，还能开下去不倒闭？主要就是由商品属性和销售方式决定的。据我了解，大部分茶叶店、烟酒店都可以盈利，只是多少的问题。
昆仑樵夫
举个例子，我是某高级干部，你找我办事，给我送钱送礼，我不收，然后我司机跟你说去某某茶庄买200万的茶，什么茶都行，然后你去了，花200万买了几十块但包装精美的茶，然后你的事就成了，因为我是那个茶庄的隐形股东
乡亲情报局
一、市场需求量大，毛利高
烟对于一个烟民来讲消费频率极高，很多人一天一包甚至一天几包的都大有人在，所以烟草已经成为烟民们消费频率极高的快销品。烟草的单价高，几十元一包，你可以想象，几十元大概都够我们吃一天快餐了，所以烟草店的大多一直开着。
茶叶店虽然消费频率不高，但其容易保存，毛利率也是非常高的一类商品。
二、培养了顾客消费习惯
很多顾客购买茶叶、烟酒等都喜欢到自己熟悉的店内购买，所以这些买主往往有较强的购买能力，并且还有一部分可以帮助你带一部分客人，所以这类商店能持久经营。
三、茶叶、烟酒店对店面要求不高，所以铺面好找且租金不高
开这类店对门面位置、大小、周边环境要求不是特别高，所以很多店的租金相对有优势，使这类创业更容易成功。
美食理想
很可能呀！人少、但是还能维持，有两种情况：一是虽然人少还能赚钱，二是虽然不赚钱但是投资人看好未来发展、所以维持“战略性”亏损。
首先分析第一种可能。人少怎么赚钱？虽然客流量少、但客单价和毛利比较高。大家看到的典型的例子就是：超市人多，客流量大，但不是所有超市都赚钱，好多客流都是不赚钱的客流，如挑菜一挑挑好几个小时的大爷大妈；百货人少，客流量小，但客单价度高，客流量不大但质很高，半年不开张开张吃半年。超市和百货，这两种业态都是存在的。如果是完全市场化的环境下，如果两个业态存在边际利润率的明显不同，那么边际利润率低的业态就会逐渐减少，从而减少供给拉高利润率；而边际利润率高的业态就会有新资本的进入，逐渐增加供给从而拉低利润率。所以从数量上来看，超市的数量要大于百货的数量，但两者利润率很可能一样。
举个极端的例子，奢侈品体验店。一个店里面，如果人过多，需要再门外排队，以保证店内顾客的体验。想买奢侈品的群体，一般来说，愿意付出更多的金钱来享受更优质、更个性化的服务，而这种群体永远是存在的。而题目中所说的茶叶店和烟酒店，我想就是属于这种情况。
其次还有第二种可能，就是“战略性亏损”。先培养出客户的购物习惯，开始人少没关系，投资人预期人会越来越多，最典型的比如一些线下的“黑科技”便利店，有时候成本要比传统便利店还要高，但是投资人可以忍受暂时低的利润率。如果新一代客户的购物习惯养成了，没有机械手无人收银的便利店就觉得别扭，渐渐传统便利店的客流就会向黑科技赋能的便利店转移，渐渐客流就有了。
评论员：王小星
首席投资官
好吧，我给大家解密一下吧
各位一定认为茶叶店，烟酒店和正常的商店一样，顾客进去买东西结账走人，客户流动越多那肯定钱赚的多啊，其实这只是表面。我们来一个一个说
茶叶店
首先茶叶的进价是不高的，也可以说这个行业鱼龙混杂，参差不齐，你以为你能买到上乘的而且经济实惠的茶叶？
1你知道怎么把茶叶翻新吗?
知道什么是美术绿吗？一种工业颜料，把劣质的茶，陈年久茶......（防止非法手段流传就不多说细节了）
2你知道商贩怎么收茶吗？
同一颗茶树不同时间采茶青的价格能差几百几千倍，夸张吗？但是事实就是这样，比如西湖龙井，清明前的龙井群体茶的价格大约700一斤，但是秋天你去龙井村走走，当地茶农也在采茶，但是他们直接就吧采下来的茶叶直接扔掉当作肥料。这个时候商家去收，你知道多少钱吗？5毛甚至更少。你能认出来吗？能喝出来吗？样子一样的哦。
3.你知道茶叶店的主要客户吗？
茶叶店主要的客户散户比较少，当然逢年过节还是挺多，走亲访友送礼啊还是挺多，另外就是公司，饭店，大量采购，你以为电视上公司免费给员工提供的茶业是哪来的？
4.单纯的你不知道的单纯
茶叶店就是为了卖茶叶的吗？有去过楼上仓库去看吗？打打小牌的多的是，（和谐.至于牌怎么打自己想，不是所有的，个别，绝对的个别）
5.利润
茶叶这个行业水很深的，卖你几千一斤的茶叶你永远想不到真实的价格是多少。最多就是今年新茶，知道什么是拼配茶吗？就是好坏掺着卖。1000块1斤的里面掺100一斤的，给你品尝的时候是1000块的，回去怎么就喝不出茶叶店的味道呢？
以上有钱人可以忽略，您自己种茶树都行。
好的下面我说下烟酒
1.利润
正规的真实的烟酒利润是不高的一包烟的利润也就几块钱，高档的烟也就5-7块钱吧，酒的利润稍微好一点，一般50-70的利润10-20吧，烟的利润大部分在10%以下，酒高一些，高档的最高50%左右
2真实
看了上面的数据你一定认为，这利润也不算高啊怎么经营这么久，正规的烟店是有区域保护的，一片区域就这一家，中国烟草嘛，这个证件可不好搞。另外还有礼品回收，中国历史就有求人办事要送礼，过节过年要送礼，走亲访友要送礼，要送领导，要送朋友，等风俗，那这样送下来很多位高权重，桃李天下的人受了一堆怎么办？当然是低价卖给烟酒店了，这是一个循环。这个烟草公司查的很紧
3.销路
首先烟酒店里的真货并不是很多，呵呵，可以不客气的说百分之90都不是很真实，既然不是很真实那进价肯定很便宜，烟酒店也有长期稳定的大客户的，比如酒店，KTV，大销售，这些都是日常销量非常大的，烟店最值钱的就是营业证啦。
看了以上你还有疑惑吗？很多东西不要追究根源，尤其是在我国，糊里糊涂就行，知道的太多饭都吃不下去了。
远古荒灵
你怎么知道茶店没人？去的不是地方吧？
我不卖茶，也不太懂茶。但是，在过去的一年里，曾经高频率在茶店里出入，大概见过一些所谓的卖茶之人（简称茶人），也大概见过他们的一些营销模式。所谓功夫在诗外，并非每一个茶人都不懂茶，但也并非每一个茶人都真懂茶，他们在茶外的较量还是挺激烈的。
卖茶男A，开了三家茶店，在同行之间，他的生意算好的。
他的店主营各种普洱，店面布置得很雅致，有一些个人的小收藏，进了店里之后，猛一打量觉得这个店主还挺有想法的。
客人进入店里，他不会特别殷勤地介绍，但会起身招呼。如果你很认真地询问某款普洱，他感觉到了你的诚意，话立刻会多起来，且笑着邀你落座，亲手为你沏几道普洱，让你品尝自己问的那款茶的口感如何。如果你点头称好，他的话便会更多，直到你拎着他已经为你包装好的茶离开，他才满意地轻轻一笑，为自己的表现小小得意一下。
在他店里，常年围绕着很多女茶客，他在时，盛况空前。他坐在主人椅中沏茶倒茶，把玩他的茶宠。那群女人围坐在茶桌四周，彼此有一搭没一搭地聊天，更多时候，是在偷眼瞧他。如果他对哪一个女人殷勤一些，其他女人便要吃醋，话语也变得酸了许多。
要说，他不能算是帅哥，但在那群老女人眼里，他已经是极有魅力的男人。每天下班以后，能去他那里坐着喝会儿茶，便是人间乐事。周末，她们更是整天呆在他的店里喝茶，一直喝到深夜十点还依依不舍。她们是他生意的绝对支撑者，每个月都会从他店里买大量的茶存在家里。而他在店里招待她们的，也都是她们买好存在那里的茶。曾经好奇地问过他，里面是否有他的情人。他认真摇头否认，并说，正因为是开门迎客，所以不能厚此薄彼，哪个都是他的衣食父母，哪个都得罪不起。必要的时候，他也会和她们调笑几句，让她们的挑逗能有个响声儿。他最得意的是，无论谁和他聊天，他都不会让那话掉到地上接不住。他开店十年，这些女人就跟了他十年。想想都有些小得意。
你们说，他这店能倒闭得了吗？
卖茶女A，没有自己的店，但和前男友合伙做过茶生意。男人四处借钱，之后脚底抹油开溜，其中包括从她那里搞到的钱。茶店被迫关闭，她将店里的存茶和茶器搬回家里，卖茶抵债。
说白了，她和卖茶男A的套路一样，都是靠自己的异性缘来赚钱，无非卖茶男打的是暧昧牌，她打的是苦情牌，依靠的都是色相而已。
卖茶女B，五十余岁，长相富态，号称台湾某大师之关门弟子，每年有多日出外访茶、学茶，一闻即知茶之好坏，一些人对她佩服得紧。
她卖茶自然不靠色相，靠朋友圈，靠现在流行的一期一会。例如三月三上巳节，她就会来个茶服之约，在公园找个美好的角落，摆上茶桌，邀人品茶。一般为四道茶，普洱、岩茶、红茶、乌龙，皆为袋装茶。如果有两桌人品茶，她便带8袋茶。如果有三桌人，她便带12袋茶，绝不多带。
她自称这些茶都是茶中上品，是难得一见的好茶，前来品茶之人，都是茶的有缘人。一些人被她的话夸赞得飘飘然，以为自己已经是风雅之人。
千万别以为这一期一会只是朋友间的相聚。这样的聚会每人每次要出150元到200元不等。试想，200元拿到卖茶男A那里，至少能拎回一饼普通普洱，喝个半年一载的也有可能。
据度娘说，一期一会是日本茶道用语，意思是一生只有一次的缘分，或只被允许施行一次的聚会。所以，一期一会到了她这里，用得频率有点高、有点滥。不过，这不妨碍她赚钱。买个零食茶点之类的，还是足够享受的。
所以，千万别以为茶店没人登门，卖茶男女没有顾客。他们各有生财之道。有色的用色示人，有才的用才，没办法的想办法，过得都挺滋润的。这年头，做个生意，都是各显神通。小看人家，就是高看了自己。
