大闸蟹的美味真的是不用太多的描述，但是入口的美味我们在吃之前也要注意一下卫生问题，蒸煮之前也要做一下清理，让大闸蟹将体内的赃物分泌出来。其实也很简单了把大闸蟹放入装满水的盆中，让它自己吐泡吐掉泥沙，然后在流动水下刷下就好了。
清蒸大闸蟹做法：
首先将大闸蟹放在水里放2个小时，让大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来，这期间多换几次水，保证能够将肚子里的脏东西吐出来，然后用刷子刷干净。下一步就是准备调料了，把葱切成段，姜切成丝。
接下来就准备上锅蒸煮了，先是在蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，但是这个方法不要绑住蟹腿。盖上盖子大火烧开后蒸15-20分钟。
最后再调一份美味提鲜的酱汁即可。
说到这感觉口舌生津，还好有蟹都汇，这个季节也能吃到鲜美的大闸蟹。