主料：排骨 酸菜
辅料：花椒 大料 桂皮 鸡精 猪油 生抽 盐 葱姜 香叶
制作步骤
1，酸菜切好备用
2，排骨反复清洗换水，去除血水
3，锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽
4，炒勺里，加一勺猪油
5，油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软
6，排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精
7，炖好的一锅排骨酸菜
酸菜排骨，助消化，补肾润肺，消食，酸爽可口，肉质鲜美老少适宜
美食小蘇北