一、马铃薯地雷
食材:大米200克、香菇100克、猪肉馅100克、圣女果1颗、奶酪1片、海苔1片、食盐适量、酱油适量。
做法:
1、将米饭蒸熟。
2、香菇洗干净,切丁。
3、炒锅油热后放入肉末翻炒顷刻,放入香菇,参加酱油、食盐炒熟。
4、蒸熟的米饭放入碗中压实,倒扣入盘中。
5、把炒好的菜围在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴,奶酪片做出牙齿,圣女果用菜梗插在米饭上。
二、杂蔬丸子
食材:马铃薯300克、玉米(鲜)100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。
做法:
1、将芹菜剁成未,将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。
2、马铃薯去皮切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥,参加玉米淀粉,用手揉成泥状。
3、马铃薯泥中参加盐和糖,参加1/2小匙鸡粉,混合均匀,参加红萝卜、香菇丁、芹菜未,拌匀成面团,取1小块面团,用手揉圆。
4、外层沾裹上玉米粒,顺次将一切小丸子做好,摆在盘内。
5、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。
三、豆腐鱼头汤
材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少量。
做法:
1、鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲刷后,切成小块。
2、起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,参加适量水和豆腐,
3、加上锅盖,大火煮开后,
4、小火焖煮15分钟,加盐调味即可。