从小到大，吃面条多数时候是冲着炒的臊子来着。如果有鸭肉、牛肉，能把心里不喜欢的面条也吃上一大碗。
自从写美食内容的头条，才知道面，有很多种吃法，这里将收集整理的部分面食吃法分享给读者朋友。
面带
准备：面粉一斤、盐、酱油、味精各适量。
步骤：面粉放入盆中，加少许盐，放入开水，揉成面团擀成面片然后切成长带。锅置火上，注水烧开，下入面带，煮开总凉水，再煮开捞出，放酱油味精拌匀。
面片
材料准备：面粉一斤、黄瓜、西红柿各少许。细盐、小苏打少许，酱油、味精各适量。
步骤：面粉放入盆中，加盐和小苏打少许，放入温水揉成面团，然后擀成片，切成菱形片。锅置火上，注水烧开，下入面片煮开，点水，煮开捞出，配上黄瓜、西红柿，再加上酱油、味精拌匀即可。
面圆儿
准备：面粉一斤、黄瓜适量。淀粉二两、葱花、盐、酱油、味精各适量。
步骤：面粉放入盆中，加淀粉、葱花、盐，再加入开水，搅拌均匀，晾凉，用手挤成丸子。锅置火上，注水烧开，下入面丸子煮开，点水，煮开，再点水，再煮开至熟，捞出，配上黄瓜，用酱油、味精拌匀即可 。
鱼面
材料准备：鱼肉一斤、精白面粉一斤、盐。
制法：将鱼肉剁茸，加盐和适量水，搅均匀，然后放入精白面粉，揉成面团，分成剂子。把剂子擀成薄片，上屉蒸熟。取出，趁热卷起来，稍凉后用刀切成薄圈。食时，用油炸一下烩汤。
面鱼汤
准备：菠菜汁三两，面粉一斤、葱花、盐、味精、香油各少许。
步骤：面粉放入盆中，对入菠菜汁和适量水调成面浆。锅置火上，放水烧开，然后用筷子将面浆一条条的拨入锅中，成面鱼，加盐、味精、香油，撒葱花即可。
面肺子
材料准备：羊肺1个，面粉三斤、羊小肚1个。鸡蛋2个，盐、孜然粉、胡椒粉各适量。
步骤：羊肺反复洗净，用羊小肚套在肺气管上，缝合好。将面粉用水洗出面筋，搅出面浆，然后舀入小肚，再用手挤入肺里，直至挤完。取碗打入鸡蛋，放入油盐、孜然粉和胡椒粉搅匀，孜然也灌入肺叶，
然后取下小肚，用绳扎紧气管，放入开水煮2小时。取锅注水置火上，放入肺子洗出的面筋辣椒面、盐同煮。食时，切片撒盐即可。
碗托
材料准备：探之粉二两、酱油、醋、香油各适量。
步骤：把荞麦粉放入碗内，加适量水调匀，放入蒸底内蒸熟，取出啶凉翻扣于案上。将其削成长片，拌酱油、醋、香油食之。
尕面片
材料准备：面粉三两、盐、酱油、香油各适量。
步骤：面粉放入盆中，加适量水和好，做成剂子，然后搓成条，抹上点儿油，盖上湿布醒透。
锅置火上，注入水烧开，然后取出剂子，边揪片边下锅，煮熟，取出。食时，拌盐、酱油、香油即可。
揪片
材料准备：面粉 三两。酱油、醋、香油辣油各适量。
步骤：酱油面条，加水适量和好，用手制剂子，擀成厚片，再切成条，备用。锅置火上，注水烧开，取面条用手揪成片，下入锅中煮熟。食时，拌入调料即可。
疙瘩汤
准备：面粉 三两。肉丝、青菜、酱油、味精、胡椒粉、盐各适量。
步骤：取碗放入面粉，把凉水一点点地倒入面中，用筷子拨成小疙痞。锅置火上，注油烧热，放入肉丝划散，然后放入青菜煸炒几下，放汤，下面疙瘩煮熟，加胡椒粉、味食盐、即可。
柳叶片儿汤
材料准备：面粉半斤、肉、菠菜、酱油、味精、胡椒粉盐各适量。
步骤：取盆放入面粉，加水适量，揉成面团，然后擀成薄片，用刀切成斜菱形小叶片。
锅置火上注油烧热，下入肉丝划散，加酱油，放汤，烧开后，下入斜菱形小叶片，煮熟捞出，盛入碗內，加味精、胡椒粉即可。
炒疙瘩
材料准备：面粉半斤、肉丝、豆芽菜、酱油、盐适量。
步骤：面粉放入盆中，加凉水和好揉成细条，切成小疙瘩然后放入开水锅内，煮七成熟取出。锅置火上，注油烧热，下入肉丝炒散，再放入豆芽菜煸几下，放入盐酱油、面疙瘩炒熟即可。
韭黄鱼面
材料准备：鱼肉一斤、韭黄半斤。盐、味精、料酒、淀粉，葱姜汁适量。
步骤：鱼肉剁茸，放入碗内，加入食盐、、味糖料酒葱姜汁、清水适量，拌和均匀。韭黄洗净，切成小段。鱼茸放案板上用面杖擀成薄饼状，轻轻放入热水中小火泡透，取出，切成丝，泡清水中。锅置火上，注油烧热，下入鱼面丝划开，捞出，沥干。
锅留少许油烧热后，放入韭黄煸出香味随即烹入料酒，加盐味精，放入鱼面顺匀即可。
焖面
材料准备：面条半斤。蒜苗三两。香油、盐、酱油、味精、高汤各适量。
步骤：蒜苗择洗干净，切段。面条上屉蒸熟。锅置火上注油烧热，下入蒜茁煸炒，随即烹入酱油放入盐，倒入高汤，待沸时，放入煮好的面条，盖上盖婀透然后点上香油搅拌均匀，起锅装盘即可。
四色面线
材料准备：净桂鱼肉一斤、熟鸡丝、火腿丝、水发香菇丝、韭菜、葱姜汁、盐、味精、料酒、干淀粉各适量。
步骤：桂鱼肉剁茸，放入碗内，加盐料酒、水葱姜汁、干淀粉搅拌均匀，待用。韭菜择洗干净，切成小段。
锅中注水，同时将鱼茸装入一净袋中，底部装上一个能挤鱼茸的圆形嘴，一挤布袋，鱼茸順嘴成线状下入水锅中，待挤完，置火上徐徐加热，熟后，投冷水中过凉。
锅洗净重置火上，倒入高汤，加上盐、料酒、味精鱼线、水发香菇丝烧开，再下入火腿丝、鸡丝、韭菜段略徽煮开，即可。
珍珠汤
材料准备：富强粉半斤。猪瘦肉二两、鸡蛋1个、海米、水发木耳。盐、酱油、呋精、香油各适量。
步骤：面粉放入盆中，加适量水和成面团，擀成薄片，折叠数层切成细条，再切成粒，搓成珍珠状。海米用水发好。
木耳洗干净，切成小片。将鸡蛋摊成蛋皮，切成菱形小片。猪肉切丁。锅置火上，放入鸡汤酱油盐、肉丁海米、木耳烧开，放入珍珠，再开后稍煮，加味精摊鸡蛋皮，滴上香油即可。
鸡蛋面片
材料准备：面粉一斤、鸡蛋1个，肥瘦猪肉二两、菠菜、黑木耳、葱花、姜末、酱油、盐、味精、香油各适量。
步骤：面粉放入盆中，加稀盐水调制成面团，揉匀后，饧面20分钟擀成大面片，再用刀切成菱形小片。
猪肉洗净，剁成肉末。菠菜择洗干净，切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成汁。锅置火上，注油烧热，下入葱花、姜煸香。
再放入肉末煸炒，烹酱油，放黑木耳、菠菜，炒至八成熟。下汤，烧开后放入菱形面片，煮熟后，放入盐，淋上蛋汁、香油，加入味精即可。
虾仁刀鱼汤面
材料准备：刀鱼面条半斤，虾一两。盐、味精、葱、香油、高汤各适量。
制法：锅置火上，注油烧热，下入虾仁，勾芡。取碗，放入盐、味精、香油、葱、高汤调汁。锅置火上注水烧开，下入刀鱼面条煮熟，捞出盛碗中，浇上虾仁、葱，点上香油。