对于天津人民来说，既吃得了津菜典藏环境与菜品同样典雅的馆子，也爱极了深藏在城市深处的小吃街，毕竟卫嘴子的称号不是白来的。小吃街的美食，虽然设施简单，一辆推车，几张桌椅，亦或是破旧的门面就做起了生意，可是他们的美食却不简单，那种融合了老天津懂得烟火气息，人情味的感觉，是任何人都不能替代的。
前段时间李现主演的亲爱的热爱的大火，一度被人称为绿了大半个娱乐圈的现男友，曾经主演的电视剧河神，故事背景就是发生在天津卫，剧中提到的“登瀛楼的肘子、后斜街的煎饼果子、贴饽饽小熬鱼、周记馄饨...”更是让大众切身的感受到了天津美食的魅力，而在电影《师傅》里，廖凡饰演的陈识为咏春拳北上天津，津门老大告诉他规矩是“天津的武行，没人能打五家。起士林的面包，没人能吃五个”!
天津的美食文化非常的博大精深，可天津的美食也像天津人民一样安居乐业低调不声张，默默的展露锋芒，今天小编就要跟大家谈谈王顶堤小吃街。2019年1月1日00:00，王顶堤小吃街永远的消失在了人们的视野中，在那个寒冬，永远的与天津人告别。即使现在的天津冒出了许许多多的小吃街，红桥的运河新天地，奥城的夜市...但这些都抵不过王顶堤小吃街在我们心里的地位。这条小吃街里，有儿时最爱吃的那一晚冰粉，有让人看到就忍不住吞口水的烤鸡架，有夜夜人气爆棚的绿岛小酒馆...也就是在这条小吃街里，孕育出了春川春。
这家小店面最初就藏在王顶堤小吃街的里面，店面不大，藏在角落里一点也不起眼，但是走进去却别有洞天，最淳朴的韩式装修，让人有一种走进了韩国小家的感觉，韩式拌饭的拌饭酱是店家亲自研究熬制的，全部都是纯手工，每一道韩式小吃都非常的正宗，这样一间不足50平米的小铺子里，每天的的客流量都非常大，不管什么时候都都坐的满满当当的让人。也就是在这里，春川春正式萌芽了。
算起来，春川春差不多已经走过了十个年头，从最初的一家小小店门面，发展到今天开遍京津冀地区的直营店和加盟店，春川春一路走来并不容易。最初开在王顶堤小吃街，定位就是服务大学生和周围居民生意十分火爆，由于当时的外卖不是特别普及，许多人为了能够吃到春川春的美食，亲自付打车费取餐，而且即使是满200元才可以采用这样的形式，但依旧有无数顾客愿意为之买单。
但是由于生意的不断扩大，手工制作的酱料已经无法满足用餐需求，因而他们开始寻找加工厂，但是发现加工厂制作出来的酱料跟手工制作的完全不同，根本无法还原最初的味道，导致大量的酱料被倒掉，二人也陷入一筹莫展的状态。
这个时候，创始人想到了自己的大学同学，他们大都在韩国生活，可以获得最新鲜的韩餐信息，也对于韩餐食品的加工有很深的造诣，在他们的帮助下，创始人找到了拥有最顶尖高温灌装技术的加工厂，能够保证新鲜的酱料不膨胀，保持最原始的口感。
就这样春川春的生意越来越大越来越好，但是在2017年的时候，其中一位创始人由于身体原因去日本看病，在这之前还是夫妻档，现在就只剩下一个人，在庞大的用餐量压榨下，大量的工人离职，春川春再一次陷入两难的境地，就是在这样的困难中，创始人下定决心要另辟蹊径，走一条不一样的韩餐之路，吴总说到“我希望做一个轻资产，用人少，尽量舍弃人工的企业，这样才能让这条餐饮之路走的更长久。”因此才有了今天的春川春，用工少，性价比高，味道好！春川春能发展到今天实属不易，是两位创始人勤勤恳恳的结果，同时春川春也十分欢迎每一位顾客和热爱韩餐的人来加盟，成为春川春大家庭的一员！