工作辛苦 吃顿好饭
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说到东南亚的美食，
大家首先想到的可能就是肉骨茶。
但肉骨茶并非茶，而是药材汤，
浓香的肉骨茶配上米饭或油条，
是马来西亚、新加坡等地的经典早餐，
周董、发哥、林俊杰…都是它的粉丝！
-来自食尚先生料理厨房-
食材&调味料
猪排骨 200克
猪排骨（脆骨）200克
鲜香菇 2个
大蒜 10克
水 2000克
黑胡椒粒 1克
A1肉骨茶料包 2包
生抽 10克
老抽 3克
蚝油 5克
盐 适量
食材预处理
1. 将黑胡椒用刀碾碎。
2. 将香菇切块，大蒜拍扁。
制作步骤
1. 复合锅中加入清水烧开，放入猪排骨焯水，焯出血水，捞出。
2. 将猪排骨放入高压锅中，加入清水、大蒜、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、蚝油、香菇、肉骨茶料包炖煮40分钟，煮制排骨软烂，汤汁浓郁。
3. 将排骨汤倒入深盘中，撒少许葱末作为装饰即可。
在东南亚，大排档或者高档酒楼都可以见到肉骨茶的身影。配料中的多种中药材，都具有健康养生、进补的功效。如果家常烹饪的分量较大，可以在煮好之后将肉捞出，待需要食用的时候再将肉加入锅中加热食用。
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看完聊一聊
你有哪些排骨的家常吃法吗？
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