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家常菜谱分类香味菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度食材明细
平子鱼适量葱姜蒜适量李锦记风味豆豉酱适量生抽适量蚝油适量鸡精适量糖适量豉香平子鱼的做法详细步骤
第1步平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用
第2步锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适量的水
第3步大火烧开后改中火稍炖十五分钟,再改大火将汤汁尽量收干,起锅装盘即成
第1步平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用
第2步锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适量的水
第3步大火烧开后改中火稍炖十五分钟,再改大火将汤汁尽量收干,起锅装盘即成