内部软的像棉花,小孩也很喜欢吃

“这个用来消耗蛋白真的是个不错的选择,内部软的像棉花,小孩也很喜欢吃呢”

食材明细

主料

蛋清 3个白糖 25g玉米淀粉 10g

辅料

柠檬汁 几滴干果碎 适量奶香 口味烘焙 工艺半小时 耗时普通 难度



蛋白舒芙蕾的做法步骤

1准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。

2蛋清加入几滴柠檬汁。

3用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖,继续打。

4打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖,继续中高速打。

5打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖,和玉米淀粉,用低速打。

6打到这种直立小角状态即可。

7用刮刀把蛋白刮到烤盘里,烤箱150度预热。

8用刮刀抹平。

9撒上干果碎。

10放入预热好的烤箱,,放入中下层150度25分钟左右(我放到底层了,拍完照片才想起来底层不合适)。

11烤好取出。

12筛点糖粉很好看。趁热吃吧。