2019年餐饮白皮书,数据+机会,你看到了什么? 廚頭灶腦 2019-12-31 17:11:59 《2019中国餐饮大数据白皮书》用“10大数据”、“10大机会”透析了我国餐饮发展现状,预测餐饮未来新风向。“数据+机会”,你看到了什么? 2019年餐饮10大数据2019年餐饮10大机会超过4万亿的市场规模,700万家的餐饮门店——市场空间仍大,但你未必抓得住!中小餐企贡献80%的收入,餐饮连锁率>50%——中小型品牌连锁仍是主流,小餐饮大市场仍值得深做!中式快餐为第一品类,外面市场达3000亿——快时尚餐饮、团餐外卖存在新机遇。80、90后消费了74%的市场;同时,2.4亿单身人口,“一人食”单身经济崛起;——市场细分和个性化是餐饮创新的重要方向;数字化、新零售、新媒体——互联网时代叠加传统餐饮,营销模式需彻底转变。所有的机会均来自需求,通过垂直消费群体的洞察来寻找新的餐饮机会。产品是本,菜品的研发和创新永远不要停滞。 用好供应商,真正谋求创新的餐饮供应商正从“卖产品”转向“卖解决方案” 相關文章: 百年烤鸭它不香了?高管、大股东接连离去,业绩创上市以来新低 为什么日本的水果那么贵 老公过生日,你会为他做什么呢?最好的礼物是什么? 吃货们,熟悉的乐山味道回来了 做玉米面的食物时,和面要采用这种方法,味道不是一般的香 这4类蔬菜请务必要''焯水'',不然吃多了不健康 又快到五一,想起老家妈妈做的槐花鸡蛋饼,好想回家多吃点 香芋与咸肉的完美结合,味道别有一番风味,软腻可口 这6种煲汤的烹饪技巧,大厨不小心泄露秘密,每一种都是经验总结 小时候记忆的味道,现在很多都吃不到原来的味道 做辣椒炒肉多加这样一步,味道更新更美味,要多吃两碗饭 这些以前农村常见的美食,如今城市里火了起来,你吃过吗? 冷冻的肉类最好不要拿水解冻,一招帮你解决难题,吃起来口感更好 蒸鸡蛋羹时,不能只加水,加点“它”口感香嫩又爽滑 喜爱吃的鸡蛋饼,好吃到爆,几分钟就烙好 田螺很多人都不知道怎么吃,吃错了影响身体健康 新年就要红红火火,你的餐桌够“红”吗? 春节家宴,年年有“鱼”,让家人吃的开心 老渔民教你做海鱼小秘诀,必收藏 春节这么吃海鲜倍儿有面,赶快学起来吧 鱼的3种家常做法,简单又美味~快来学会过年给家人露一手吧 几种海鲜的做法,春节家宴肯定用的到 2019年炒制手工茶遇到的问题 尝百味,知天下 | 救驾?皇印?随徽商走南闯北的黄山烧饼 格拉条为什么叫格拉条?山西饸饹面与阜阳格拉条 温州小吃:红薯粉 收藏!丽水“美食地图”新鲜出炉!45种美食打包带走! 人杰地灵的中山,这几道传统的小吃美食优惠游客味蕾! 这些好看到哭的茶点美食啊!搭对茶就绝了 北方人评最好吃的南方小吃,湖南两道小吃上榜 湖南美食:臭豆腐!网友:隔着屏幕都觉得香! 来到长沙之后,一定要来品尝一下这几样美食,吃完你一定不会后悔 能让你一口难忘的湘菜,绝对的经典! 8个地道的湖南美食,一吃就停不下筷子,好吃得嗲油! 去湖南旅游,如果错过这几种美食,那你真是白来了! 京味小吃丨糖瓜儿 27种咸菜的制作方法,建议收藏 云南保山美食不止有大救驾!还有你没听说过的火烧肉、卤辣子 吃桑葚长大的鸡 就问你馋不馋! 舌尖上的湖南,排名前6的美食小吃,都吃过才算地道湖南人