出品 | 搜狐健康
作者 | 吴施楠
宅在家里一个月，令人发愁的不仅仅是居家办公的难和累。
对于有娃的家庭来讲，给孩子做好一日三餐，也不是一件易事。不仅要色香味俱全，还要有营养。
一天三顿，会做的都已经轮着做了好几次，实在做不出新鲜有花样的美食了……
注册营养师李园园今天带来了一道非常简单，但又自带鲜味的「什锦土豆牛肉饼」，特别适合孩子吃，也不需要担心热量很高，不爱吃肉的孩子更是可以通过这道菜多吃点肉。
————什锦土豆牛肉饼————
【备料】准备土豆丝250克，瘦牛肉200克，什锦粒100克（玉米、胡萝卜丁等），面粉50克，适量五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐。
【步骤1】将瘦牛肉打成肉泥或剁成牛肉馅，土豆切成1厘米见方的小块洗净备用；
【步骤2】上述准备好的食材混合在一起，根据个人口味加入调味料，搅拌均匀。
【步骤3】电饼铛中刷油，将搅拌均匀的食材放入电饼铛中铺平。
【步骤4】电饼铛加热，食材熟透即可出锅。
————营养解析————
注册营养师李园园：土豆是低卡薯类，牛肉选取的是瘦肉，没有额外放油，只是在电饼铛上刷了薄薄一层油，不用担心热量过高。
有肉有主食，有利于补充蛋白质、膳食纤维、矿物质铁、钾、锌、硒等。
土豆和牛肉组合在一起，口感较好。土豆含有谷氨酸盐等鲜味物质，牛肉除了含有谷氨酸盐外，还含有核苷酸，这两种物质具有相互提携的作用，放在一起鲜味会增加，土豆炖牛肉是一个经典的搭配，原因就在这。