说起过年，北方人的餐桌上最常见的主食是啥？很多人都会相视一笑，这还用问，那肯定是饺子咯。小年要吃，三十晚上要吃，初一早上也要吃，饺子的形状像元宝，有招财进宝之意，所以过年的时候，老娘都会讲，去端一盘元宝来，大家赶紧趁热吃了，过一个丰收吉祥年。
北方的女人勤劳也手巧，从小就跟着母亲学手艺，对于做面食，特别是包子饺子，对于馅料来讲，只要喜欢吃，都能包进饺子去。比方西红柿鸡蛋馅，香菇鸡肉馅，或者鲅鱼馅，都能成为上桌的美味。
过春节辞旧迎，要好好犒劳一下辛辛苦苦忙碌了一年的家人和自己，所以吃饺子，必须要按照主妇的口味来。过年吃饺子，最爱这馅，不放肉，味更鲜，皮薄大馅，一锅不够吃。
因为我不爱吃肉，所以这次的饺子馅，就用了荠菜、萝卜和海蛎子肉来搭配，鲜上加鲜，全家人都爱这一口。
【荠菜萝卜蛎肉饺子】
【食材】荠菜一把，萝卜半个，海蛎肉半碗，葱姜适量，盐一茶匙，生抽一茶匙，白胡椒粉少许。
【做法步骤】1、萝卜擦细丝，入锅焯水。
2、焯软后捞出过凉。
3、将海蛎肉用盐水清洗干净，记得这一步很重要，要不然饺子没办法吃了。
4、荠菜择洗干净。
5、将萝卜丝挤干净水分切末、荠菜切末，海蛎肉改刀切两半，适量的葱姜末放入盆中。
6、加入适量的油、盐和白胡椒粉。
7、倒入生抽搅拌均匀备用。
8、包饺子的时候注意，尽量皮擀的薄一点，多放一点馅。
9、将饺子下入锅里。
10、煮熟捞出开始享用美味吧。
小贴士：
1、葱姜和白胡椒粉都能去腥。
2、萝卜一定要焯软，要不然口感不好。
您喜欢吃不放肉的饺子吗？味道鲜美，皮薄大馅。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。