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西鲁肉
【准备食材】:猪油200克、大葱少许、猪腿肉150克、金针菇100克、虾米适量、鸡蛋3个、香菇100克、白菜半颗、干贝适量、蟹腿肉5根、酱油适量、糖适量、香菜适量
西鲁肉
【操作步骤】:首先炸鸡蛋酥,将鸡蛋打碎,热锅放入猪油,将鸡蛋用肉勺过滤下锅,然后用筷子迅速的滑撒开。
西鲁肉
炸至金黄即可出锅沥干油份,在将猪腿肉切丝、大葱切丝,金针菇洗净、香菇切片、白菜切块待用。
西鲁肉
【另起锅】:将炸蛋酥的猪油下锅,放入葱丝爆香,接着一次放入,猪肉丝、虾米、香菇片、金针菇、白菜丝翻炒均匀,加入酱油、糖、炒均匀即可。
西鲁肉
炒至断生后,放入砂锅中,将蟹腿肉、干贝放在上面,倒入热水,转大火盖上盖子炖煮约20分钟。
西鲁肉
关火,将鸡蛋碎放在上面,在撒上香菜,这道美味丰富的西鲁肉就做好了。
西鲁肉
【小贴士】:
1、这是一道融合菜, 有各种海鲜、肉类相结合,但是白菜、鸡蛋必须有。
2、炸鸡蛋酥时,要全程大火,这个蛋酥主要是把它的水分逼出来。
3、在炸之前可以加十滴水,这样炸的过程中可以比较的蓬松。
什么时候最有成就感?什么时候最美?什么时候最帅?答案:为家人,为爱人,为孩子,为自己,就是做一手好菜,让下班的他 (她)感受到你的爱!友友们如果有喜欢的菜色或者希望看到的菜谱,可以在文章底部留言给!