烤猪肉串
材料:猪肉1斤、料酒、酱油、蚝油、孜然、盐、辣椒粉、淀粉、洋葱半个、油
步骤:
1、选肥硕相间的猪肉去皮切成,小方块。
2、将猪肉倒入碗中,加入淀粉,搅拌均匀。
3、倒入调料抓拌均匀后,放入冰箱2小时左右。
4、用竹签串好猪肉,撒上盐,辣椒粉。
5、烤箱预热230度,上下火放入烤箱10分后.
6、拿出来翻面撒盐、辣椒面再烤10分钟。
烤羊肉串
材料:羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克
步骤:
1、将羊腿肉(肥瘦相间)洗净,沥干水分后切成小的滚刀块。
2、将肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油,抓拌均匀。
3、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。
4、取出羊肉,用竹签串起,架在烤盘上(烤盘铺锡纸)。
5、烤箱预热至200度入烤箱中层,上下火,烤10分钟。
6、十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄即可。
培根辣年糕
材料:奶酪丝、年糕、培根、韩国辣酱、番茄酱、熟芝麻、蒜末、披萨草
步骤:
1、碗里放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许芝麻、蒜末拌匀。
2、将培根和年糕放入开水里焯软,沥干水分。
3、将培根卷入年糕后,用竹签串成串。
4、烤盘铺锡纸,摆入年糕串,刷上调好的辣酱料,洒少许奶酪丝。
5、烤箱预热180度,烘烤约十分钟即可。