盐卤虾爬子，吃起来细腻柔嫩，而且营养丰富，很多人都非常喜欢。海鲜人人都爱，大虾谁都喜欢，不过除大虾以外还有一种虾也很是美味哦。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
所谓的虾爬子便是皮皮虾，这道美食虽然说名字听起来有点怪，可是吃起来却营养丰富，细腻柔嫩，很多人都非常喜欢，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
皮皮虾的名字可真的是很皮了，听着这名字还在想怎么会有虾叫这个名字，真的不是来搞笑的吗。这新鲜的虾爬子很是美味，最大的缺点就是它肉很少，但是它的肉很嫩，非常的美味。
【盐卤虾爬子】
需要准备的食材：红辣椒、虾爬子500克、香葱、香菜、蒜片、姜片、鸡精、味精、植物油一大勺、胡椒粉、酱油、白糖、卤料包一个(桂皮10克，八角10克，葱一棵，香叶5克，姜一块)，高度白酒100克。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将购买回来的新鲜香葱和香菜，都摘洗干净，然后再切成段。将鲜红辣椒的菜和地都去掉，然后放入清水中清洗干净，接着再放在砧板上切成辣椒圈；
第二步、然后准备炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，油进行加热，接着放入适量的姜片，蒜片进行快速煸炒，接着香葱段和辣椒圈放入锅中，煸炒片刻，便可盛入碗中，接着再把香菜段，放入碗中用筷子，搅拌均匀，备用；
胡椒粉，两瓶胡椒粉，一黑一白胡椒粉，组合装两瓶，西餐、烤肉、腌肉、凉拌等都可放的调味料，便宜销量高，喜欢就看看吧，点击下方链接进入哦。
第三步、然后将新鲜的虾爬子，先用刷子将其刷洗干净，接着再捞出来，沥干水分，再放入一个干净的盘中，接着再清洗出一块干净的纱布，将纱布浸泡在白酒之中，先将其浸湿，然后再盖在虾爬子上；
第四步、准备取出汤锅，锅中加入400克清水，再置于火上，将火调至大火，卤料包放入锅中，等水煮沸后，加入适量的味精，酱油，鸡精，白糖，胡椒粉，大约煮5分钟左右；
第五步、等锅中的卤料煮好，便可关火将其放了，接着再倒入一个干净的大碗中，加入适量的白酒，将其搅拌均匀，制作成卤味汁，虾爬子浸泡入卤味之中，大约浸泡12个小时捞出，再放入盘中；
虾爬子放上红椒圈等配料，把浸泡虾爬子的卤味汁也倒上去，这道美食盐卤虾爬子便就制作完成了。这样是不是挺简单的呢。