第一种 韩式辣酱泡苹果
食材:
苹果 2个 芝麻 适量 韩式辣酱 适量
白醋 2勺 白糖 40克 蜂蜜 2勺
步骤:
1.将材料备齐。要选用脆而多汁的苹果。
2.将苹果去核,切成薄片。
3.将韩式辣酱、白醋、白糖、蜂蜜、芝麻调成汁,浓稠一些。
4.取一个保鲜盒,将苹果片放进去。
5.倒入辣酱汁。
6.盖上盖子,放冰箱24小时即可食用。
第二种 苹果咕噜肉
食材:
猪肉 200克 苹果 一个 油 适量
面粉150克 鸡蛋 一个 十三香 一小匙
水 适量 盐 0.5小匙 糖 2汤匙
番茄酱 4汤匙
米醋 0.5汤匙
步骤:
1.把猪肉切成厚片,用料酒和少许盐腌制半小时。
2.苹果去皮。
3.切成块儿,浸泡在盐水中,以免氧化。
4.面粉装入碗中。 5.打一个鸡蛋。
6.加入十三香。 7.慢慢加入水。
8.调成面糊,不要太稀且要有流动性。 9.猪肉蘸取面粉。
10.油锅烧热,下猪肉裹面糊炸。 11.炸至金黄色捞出。
12.炸好备用。 13.锅底两汤匙油,两汤匙糖,小火熬化。
14.下入番茄酱,调入半小匙盐,0.5汤匙米醋,滑散。 15.加入沥干水的苹果块 ,翻炒一会儿。
16.加入炸好的猪肉。 17.迅速翻匀,裹上酱汁,撒上葱花。
18.撒上芝麻即可起锅。 19.甜酸诱人。
第三种 苹果圈
食材:
苹果 2个 鸡蛋 2个 淀粉 适量
面包糠 适量
步骤:
1.苹果去皮,切成薄片,挖出苹果籽。
2.鸡蛋搅匀,加淀粉搅匀。
3.放入苹果均匀粘上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.油提前烧热,关成小火放入,炸金黄色即可。
6.外皮酥酥脆脆,里面酸酸甜甜的,特别好吃。
第四种 苹果酥
食材:
苹果 2个 低筋面粉 110克 黄油 60克
白砂糖 20克 生鸡蛋黄 1个 奶粉 20克
麦芽糖 60克 白醋 15克
步骤:
1.准备要做苹果酱的苹果。
2.苹果去皮去核。
3.苹果切成小块的苹果丁,放入干净的盆里。
4.苹果里撒入50克白砂糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上。(如果白天做放2小时就可以了)
5.腌好的苹果有糖水,留着有用。
6.把苹果丁放入破壁机里打碎。(没有破壁机可以用料理机,料理棒)
7.苹果酱转到不粘锅里小火炒干,加入白砂糖和麦芽糖,白醋炒到糖融化。
8.炒到苹果馅明显的成团就可以装盘备用了,成品大概175克。
9.装饰的盐渍樱花用水洗一下,再泡水2小时左右。
10.做苹果酥的食材分别称出需要的重量。
11.黄油软化后打到顺滑状态。
12.加入细砂糖,先用打蛋头混合混合一下再继续打发。
13.加入1个生的鸡蛋黄。
14.继续打发到顺滑状态。
15.加入低筋面粉。
16.戴上一次性手套把面团抓匀,也可以直接用刮刀慢慢的混合,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
17.把苹果馅按照每个14克平均分成12个。
18.把酥皮面团按照每个19克平均分成12个。
19.取一个小酥皮按扁,放上苹果馅,用虎口慢慢的收圆包起来,包的时候慢慢弄不容易破。
20.在每一个苹果酥胚上放上一朵樱花装饰,预热烤箱上火130度,下火170度。
21.苹果酥胚放入烤箱底层上火130度,下火170度烤20分钟。(模具比较小,烤的时间就短)
22.好吃的苹果酥完成啦。
第五种 烤猪肉三明治
食材:
苹果 4片 白吐司 6片 猪肉片 2块
小红椒 1个 生菜叶 4片 酱油 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量 酒 2g
蒜适量 姜 适量 红葱头 适量
蜂蜜 4g
步骤:
1.猪肉片用厨房纸吸干水份,加入酱油、盐、酒、蜂蜜和黑胡椒粉。
2.拌均匀后,放入冰箱腌一个小时。
3.将猪肉片放在锡纸上(哑光面),放上姜、蒜、红葱头和红椒丝。
4.用锡纸包好猪肉片,放在烤盘里。
5.放入提前预热好上火165度,下火180度的东菱K-40C烤箱(可以直接选择烤箱的菜单13),倒数第二层,烘烤30分钟。
6.苹果切片,放入有盐的冷开水中浸泡,这样可防止苹果变色。
7.吐司片放入到多士炉的吐司槽里。
8.拔动调色滑键选择所需的烧色,按“烤面包”按键,轻轻向下按推动条直到下端。时间到,面包片自动弹起,烘烤结束,1档大概烤1分钟。
9.面包片上放生菜叶。(生菜叶提前洗干净,再用盐水浸泡一下)
10.放上烤猪肉。
11.再放一块面包片。
12.放上两片苹果。
13.放上红椒丝。
14.放上生菜叶。
15.最后再用另一块面包片盖上即可。
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