苦菊很好吃的，做法也有很多种，但是我记得我第一次见到这个菜的时候，我都以为是草。还有一种怪怪的味道，不知道怎么去表达，我们在饭店，一般都是有两种常见的吃法！
一种就是做成凉拌的，非常好吃，还可以加点芥末，放在保鲜柜中冰一下，下面吃这道菜真的很爽，很过瘾，还可以加点生菜一起拌这吃，也的非常不错的一种食材搭配做法，我们湖南最近比较流行的一道美食，就是健康维C。这道菜基本上每家饭店有有卖的，可能也有叫法不一样，不管是怎么做的，大家都可以放苦菊一起拌，但是这个名字叫苦菊，并不是大家想的和苦瓜一样的苦，这个并不苦！
还有一种做法，就是下火锅，做配菜，最好是吃养生火锅，或者是清淡的火锅，放苦菊一起烫之着吃，是非常不错的，如果您的女孩子想爱美，一定要多吃这个菜哦！苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效
还可以做汤等等美食，每一种食材，只要找到了做法，都可以成为一道非常美味的餐桌佳肴！如果您还有什么不懂的可以追问！