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作为一名爱好美食的大厨，厨房里除了锅碗瓢盆之外，必备的就是各种调味品，不同的菜肴需要用不同的调味品才能制作出美味来。
作为厨艺高超的“大厨”，大家会准备哪些简单又好用的调味品？
现在也有很多朋友爱好厨艺，想要做出美食来，那么大家在家中会准备哪些简单又好用的调味品呢？
1、酱油是我国传统的调味品之一，这是一种酿造的液体调味品，颜色多为红褐色的，闻起来有一股独特的香味，加到菜肴里面能让菜肴味道变得更加鲜美，有促进食欲的作用。
2、生抽也是酱油的一种，主要原料就是黄豆和面粉，经过一系列的发酵工艺之后，提取出来的原料就是生抽，它的颜色较淡雅，醇香味和酱香味也非常浓郁，主要是用来调味提鲜的，一般在制作凉菜或者炒菜时可以加进去。
3、老抽也是酱油的一种，它是在生抽的基础上，再往里面加入焦糖，在经过一系列特殊的工艺制作出来的浓色酱油，它与生抽还是有比较大的区别，颜色较重，味道也比较咸香，老抽的主要作用是上色。
4、蚝油是用蚝熬制而成的调味料，这种调料盛行于广东地带，而现在在全国各地都比较流行了。蚝油味道鲜美，香味浓郁，黏稠度适度，营养价值很高，在烹饪菜肴的时候加少许进去，能够提鲜。
5、料酒是一种烹饪用酒，往里面加入了花雕、黄酒制作而成，这种酒的酒精浓度非常的低，但是氨基酸含量很高，在食材里面加入料酒有很好的去腥作用，还可以增加食物的香味，一般在烹饪肉类之前加入料酒腌制，可以去掉异味。
6、鱼露还有别称就是鱼酱油，这是一种在南方地区较为常见的调味品，在南方菜系中会经常用到，它的原料是小鱼、小虾，经过腌渍、发酵等一系列工艺之后得到的一种汁液，味道非常的鲜美，颜色呈现琥珀色，尝起来带有咸鲜味，鱼露的使用方法和酱油差不多，有提鲜、调味的作用。
7、十三香是一种由各种香草组合而成的粉末，主要原材料有花椒、大茴香、桂皮、山奈、良姜、白芷等，在烹饪菜肴的时候加入一点十三香，可以让菜肴变得更加香气四溢，但是在使用时，使用量不能够太多，虽然很多的调味料属于天然的调味料，但如果用量过度还是会有一定的副作用，所以最好是少量添加。
8、辣椒面是一道有辣味的调味品，它的主要食材是干辣椒、熟芝麻以及各种香料，根据各个地方口味的不同添加的佐料会有变化，最主要的就是八角、桂皮、花椒、小茴香等。辣椒面做好之后密封保存，只要不受潮就能够保存很久，在烹饪菜肴的时候就可以加一点进去。
9、豆瓣酱的主要原材料是红辣椒、蚕豆、盐、面粉，经过发酵后制作而成的辣味调味品。主要用途是炒菜，有很好的增香提色作用，有时候也可以用在蒸菜里面，豆瓣酱制作好之后，只要保存得当，能够保存很久。
10、黄豆酱还有别称就是大豆酱，也是我国传统的调味酱之一，它的主要原材料是黄豆，把黄豆炒熟再磨碎，再经过发酵的工艺就能够制成黄豆酱，黄豆酱有很浓郁的酱香味，吃起来是咸甜味的，很多菜肴中都可以加进去。
上面为大家介绍了家庭必备的10种简单又好用的调味品，不知道大家家中还有其他简单的调味品吗？欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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