今天就是元宵节了,和甜豆腐脑VS咸豆腐脑、甜粽子VS肉粽子的世纪大战一样,汤圆和元宵作为南北方代表又迎来一场大PK!
从外形上来看,元宵和汤圆都是圆滚滚的,里面也都是包着馅料,但是它俩确实不是同一个东西。
类似下面的谣言可以停止了↓↓↓
那么,汤圆和元宵到底有什么区别呢?
1、制作方法
汤圆是包出来的,制作起来比较方便。
元宵是摇出来的,工艺比较复杂,制作周期长,费时费工。
2、口感
汤圆只要没有被冰冻过,煮出来都是较软的,嚼起来光滑软糯,就像南方的萌妹子。
元宵煮之前是硬的,煮出来更有嚼劲,像是北方的壮汉。
3、口味
元宵的口味比较单一,主要是甜为主,比如黑芝麻、核桃、山楂等。
汤圆的口味则比较丰富,咸甜荤素都有,比如花生、香菇、鲜肉、黑芝麻、核桃、山楂等。
4、保存时间
元宵虽然生在北方,但是比较娇气,冷冻容易开裂,所以保质期比较短,以现场售卖为主。
汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。
5、煮熟时长及汤
元宵煮熟需要的时间较长,大约需要10分钟左右,汤圆则只要三四分钟就可以了。
元宵煮好之后汤会比较浑,因为生糯米粉吸水变浑汤;汤圆煮好后的汤是清汤。
以上就是汤圆和元宵的主要区别,你更喜欢哪一种呢?
其实,对于普通吃货来说,不管是汤圆还是元宵,好吃才是最重要的。
在吃货的推动下,如今的汤圆和元宵都衍生出了很多新吃法、新口味和新形状。
1、新吃法
比如炸着吃,烤着吃,蒸着吃,蘸着肉松沫吃,拔丝吃,干着吃。
炸着吃↓↓↓
烤着吃↓↓↓
蒸着吃↓↓↓
拔丝汤圆/元宵↓↓↓
干吃汤圆↓↓↓
2、新口味
比如榴莲味,拌菜味,韭菜馅,猪肉馅,麻辣味,梅干菜扣肉馅,跟方便面、饺子搭着吃,加点酸奶或者酸菜,味道也是杠杠的!
榴莲味↓↓↓
大拌菜风味↓↓↓
韭菜馅↓↓↓
猪肉馅↓↓↓
麻辣味↓↓↓
梅干菜扣肉↓↓↓
混搭方便面↓↓↓
就着酸奶吃↓↓↓
3、新形状
现在的汤圆已打破“汤圆是圆的”这一常规,从此一发不可收拾,于是便出现了各种形状的汤圆们,比如小猫爪、小猪头、大白、Q版麻将等。
小猫爪↓↓↓
小猪头↓↓↓
大白↓↓↓
Q版麻将↓↓↓
当然,元宵也可滚着试试,看看能滚成什么形状!
如何正确吃汤圆/元宵
1、搭配辛味食物降低脾胃损伤
在吃汤圆或元宵时,不妨配点辣菜护脾胃。因为它们含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量。
所以最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。
2、油脂含量高,要会挑选
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。吃3个,就相当于吃1盘炒菜的油。因此,最好优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。
3、要趁热吃,老化回生后无益消化
汤圆、元宵、粽子等糯米制品特别是冷却后的这些食品,老人、小孩等消化条件较弱的群体需要慎食,普通人若没有强大的消化能力也要适可而止,最好趁热吃,放凉后就别再吃了。
4、吃完后及时做口腔清洁
无论是汤圆还是元宵,都含有很多馅料,黏黏的糯米也容易沾到牙齿、舌头、口腔黏膜等部位,所以要及时清洁口腔。推荐唐克力真系列口腔清洁指套,能全面清洁牙齿、舌头、口腔黏膜等部位,不仅能够最大限度保持口腔干净,还能激活味蕾,体验食物的真实味道。
汤圆、元宵虽好吃,可不要贪多不消化哦!
祝大家元宵节快乐!你们家是吃元宵还是吃汤圆呢?