蒸春饼，简单好做的用料
面粉 300克开水 90克冷水 90克油 适量盐 2克配菜 京酱肉丝，土豆丝，豆芽炒粉等
蒸春饼，简单好做的做法步骤
步骤 1
准备面粉300g，加入2克盐增加筋性，我用的饺子粉，也可以用普通面粉
步骤 2
一半加入90克开水，一半加入90克冷水，和成面絮
步骤 3
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时
步骤 4
先把面分成小剂子，大概分成15个，擀成饺子皮大小，表面刷上油。
步骤 5
摞在一起，我分成了两份。擀之前先用手压一下，然后擀成大饼。
步骤 6
把饼放入蒸锅中，准备蒸饼
步骤 7
蒸好后，趁热揭开。由于我蒸的时候，下边放的湿布，下边几张饼湿了，揭不下来，所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中
步骤 8
配上喜欢的菜，卷在里边
步骤 9
配上喜欢的菜，卷在里边
步骤 10
配上喜欢的菜，卷在里边