土家妹子生活記
大家好! 我是溫暖爐火,是一位烘焙達人,同樣愛好寫作。關注我,我會持續不斷的提供關於烘焙的小知識,小點子。
我經常做小零食給家人和朋友,今天給大家分享一些我做的零食!
(一)適合小朋友吃的零食
1. 蛋黃餅乾
食材清單: 低筋麵粉,雞蛋,白砂糖。
操作步驟:
1)打散雞蛋,加入白砂糖,繼續攪拌;
2)用電動打蛋器繼續打蛋;
3)在打好的雞蛋液裡面加入過篩的低筋麵粉,繼續攪拌;
4)取裱花袋兒,將麵糊倒入其中;
5) 烤盤放上錫紙,將麵糊擠在烤盤上,成大約兩釐米的圓;
6) 170度烤箱,15分鐘上下火。
2. 奧利奧酸奶盆栽
食材清單: 奧利奧餅乾,酸奶,麥片。
操作步驟:
1) 將奧利奧餅乾分離;
2) 將餅乾放在袋子裡面;
3) 用擀麵杖擀碎奧利奧餅乾;
4) 放一些麥片在容器底部;
5) 放入酸奶,再鋪上餅乾碎就可以。
(二)下午茶甜點
1. 青蘋果布里歐修
食材清單: 酵母,牛奶,麵粉,白砂糖,鹽,雞蛋,黃油,青蘋果,蔓越莓幹。
操作步驟:
1) 牛奶加熱,加入酵母和少量白砂糖;
2) 將牛奶酵母液,麵粉,雞蛋,鹽和少量白砂糖放入大盆子當中,攪拌均勻;
3) 將其揉成麵糰兒之後,把黃油放入麵糰當中,繼續揉麵團;
4) 揉好之後,將麵糰放入冰箱冷藏室當中,冷藏一晚上;
5) 在模具內部放上錫紙,將麵糰放在其中;
6) 蘋果去核之後,切成薄片,擺在麵糰之上;
7) 在蘋果上面放上些許的蔓越莓幹作為點綴,均勻的撒上些許白砂糖;
8) 烤箱220度,烤45分鐘就可以了。
2. 榛子蛋糕
食材清單: 黃油,白糖,香草精,榛子醬,雞蛋,低筋麵粉,玉米粉,可可粉,泡打粉,鹽,堅果榛子。
操作步驟:
1) 黃油室溫融化,榛子放在保鮮袋當中,用擀麵杖擀碎;
2) 雞蛋打散,無鹽黃油,加入少量的白糖,用打蛋器打勻;在黃油當中加入少量的榛子醬和雞蛋液,充分的攪拌;
3) 加入少量的香草精;
4) 將低筋麵粉,玉米粉,可可粉,鹽,還有泡打粉混合;
5) 在加入榛子糊;
6) 充分攪拌之後在模具內壁抹上些許黃油,在底部鋪上堅果榛子;
7) 倒入榛子麵糊,用橡皮刮刀刮平;
8) 烤箱180度,烤30分鐘左右就可以了。
以上就是我的分享啦,希望大家喜歡!
溫暖爐火
現在只要是去逛超市都能看到貨架上,擺滿了各種各樣的零食小吃,不管是大人還是小孩子都會很喜歡吃,可能每次去超市都會買各種各樣的小零食,雖然我也很喜歡吃零食,但是我很少去買著吃,因為,超市裡的很多小零食,都有很多的添加劑,吃多了也不太好,所以,我大多數都會自己做著吃。
會自己做小零食小吃嗎?怎麼做?
我和我的家人,只要是想吃零食了,都會選擇自己在家裡做,如果家裡有孩子的,也可以邀請孩子的一塊製作,既可以鍛鍊孩子的動手能力,也可以增進和孩子之間的感情。
可能很多人覺得自己在家裡製作小零食會比較麻煩,其實不然,雖然很多小零食看著好看,吃著好吃,但是做法卻是很簡單,接下來就給大家介紹兩種小零食的做法,不僅顏值高,口感也超級美味。
山藥芝士條。
山藥是一種非常有營養的食材,在飲食中,經常以菜品出現,其實山藥的做法有很多,也可以做成孩子喜歡吃的小零食,就比如今天給大家介紹的這款山藥芝士條。
食材:山藥,雞蛋,白糖,芝士片,澱粉,麵包糠,食用油。
1,山藥去皮切片,蒸熟,拿出,加入一勺白糖,壓成山藥泥。
2,加入玉米澱粉,團成團,分成大小均等的小劑子。
3,芝士片分成小碎條,把小劑子按扁,包進去芝士條,搓成長條狀。
4,山藥條沾滿一層雞蛋液,然後再沾一層面包糠。
5,鍋中放入適量食用油,把山藥條放進去煎制,煎制金黃出鍋。
雞肉條幹。
說到雞胸肉,相信很多朋友都會覺得,不太好吃,尤其是水煮過後的,不過,今天我們就用雞胸肉,來做一個特別好吃的小零食,雞肉條幹。這個零食可以軟嫩可以脆嫩有嚼勁。當然這個小零食也能當成餐桌上的一道菜,非常的美味可口
食材:雞胸肉,辣椒醬,辣椒粉,料酒,生薑,食鹽,食用油,蜂蜜,胡椒粉。
1,鍋中放入適量水,等水燒開,加料酒生薑,放雞胸肉進行煮制,煮熟撈出晾涼。
2,把雞胸肉撕成小條狀,加一勺食鹽,兩勺食用油,兩勺蜂蜜,一勺胡椒粉,兩勺辣椒醬,拌勻,醃製半個小時。
炒幹盛出,這個雞肉條幹就做好了,脆嫩有嚼勁,這個雞肉條幹,不僅可以當成一個小零食,也可以當成一道餐桌上的菜餚。
結語。
如果想吃小零食,大家只要是有時間,完全可以自己在家裡做,自己做的沒有添加劑,安全衛生,吃著也放心,而且自己做的一些零食口感,並不比買的差。今天介紹的這兩個小零食,是出現在我家頻率最高的,大家喜歡的話可以試一試。
GSL探美食
炸薯角,炸過之後調一個拌料,辣椒麵粗的一勺,細的一勺,芝麻一勺,澆熱油拌一下,另外放鹽,白糖,小蔥碎或者洋蔥碎,味素少許,
或者炸了之後直接沾番茄醬
炸些裡脊,鮮蘑,火鍋丸子,配自制甜辣醬或者燒烤醬。甜辣醬做法,紅色辣椒兩隻,西紅柿一隻小的,大蒜一頭,料理機打碎,放鍋中小火慢熬,加少許鹽,白糖,黑胡椒粉,一勺黃豆醬,大喜大,秒殺泰式甜辣醬,有不同的味道
千語千瀾
生活水平越來越高,人們對於吃越來越講究,很多吃的東西都是自己親手製作,不添加任何防腐劑,並且乾淨衛生。 對於零食小吃,不分年齡,大人孩子都愛吃。
我就會經常自己製作零食小吃,自己製作可以享受這個過程,並且製作出來還好吃,比買來吃實惠。下面來分享一個最近剛做的一個零食小吃——菠蘿蜜幹
菠蘿蜜幹:當然主要材料就是菠蘿蜜
1、菠蘿蜜剝開,留下果肉;
2、果肉掰開去掉核,撕成小瓣;
3、烤盤墊上吸油紙(菠蘿蜜烤的過程中會有水分蒸發,含有大量糖分),把撕開的菠蘿蜜平鋪在烤盤上;
4、烤箱預熱,120度(上、下)火,慢慢烘烤,中間給菠蘿蜜多翻面(以免受熱不均烤糊),差不多一個小時左右即可(根據自己的喜愛,烘烤程度,可以烤乾烤脆,也可以八成幹)。
這樣慢烤出的菠蘿蜜幹,水分蒸發掉,吃起來特別甜,表面金黃,香味濃郁,是一款不錯的零食小吃。
土家妹子生活記
我給自己和孩子做過花生糖,需要用的食材,花生米400克,核桃仁200克,葡萄乾200幹,白芝麻,白糖適量。把花生米,核桃仁,葡萄乾都清洗乾淨晾乾,花生米核桃仁放在在不沾鍋或者電餅鐺裡開小火慢慢翻炒,炒制微黃用手搓掉花生米的外皮備用。鍋里加水放適量白糖熬糖稀,慢慢攪動,熬製粘稠倒入花生米,葡萄乾,核桃仁,白芝麻等快速翻炒,材料攪勻的粘上糖稀,撐到模具裡,用擀麵杖擀壓,壓實,等涼了用刀切成自己喜歡的形狀就可以吃了,香甜可口,特別好吃,芝麻,花生,核桃仁,葡萄乾的香味撲鼻而來,自己做的即乾淨又特別美味,喜歡吃的趕快動手試試。
Rong1
牛軋糖
材料:白色棉花糖1包(約200g) ,花生米150g,黃油50g,奶粉140g
製作步驟:
1.花生米洗淨晾乾,平鋪在烤盤中,放進烤箱,以180攝氏度烘烤10分鐘,取出晾涼。
2.烤熟的花生米輕輕地搓去紅衣,去掉紅衣的好處是吃起來口感香,而且花生不會掉出來,然後切碎。
3.不粘鍋內放入黃油,開小火,黃油熔化後,加入棉花糖,翻拌至棉花糖基本熔化,拉絲。
4.倒入奶粉,繼續翻拌均勻。
5.關火,倒入花生碎,翻拌均勻。
6.迅速倒入不粘模具或不粘盤裡,稍冷卻後,整形按按平,定型,將凝固的整塊糖取出切塊即可。(牛軋糖冷卻後會變硬,一定要趁還有溫度時儘快定型,切塊)
溫馨小提示:
1、做牛札糖需要使用不沾鍋 ;
2、牛軋糖的軟硬程度取決於黃油的多少以及攪拌的時間。黃油越多,糖越軟,奶粉越多,糖越硬。
3、除花生外也可以放自己喜歡的果乾,如蔓越莓、腰果、核桃、杏仁等;
4、全程需要用小火;
5、棉花糖如果熬太久會出現油水分離,導致失敗。個人覺得全脂奶粉味道最佳,高脂奶粉或嬰兒奶粉也都可以,但為了讓成品不會太甜,儘量選擇糖份低的奶粉。
6、溶化後的棉花糖也會很快變硬,所以動作一定要快,如果硬了,只能再次加熱融化;
7、不要等牛軋糖完全凝固變硬再切,那樣就不好分割了,要在牛軋糖還有一點軟度的時候就分割成小塊。
羊小刀
大人小孩都經不住零食的誘惑,經常會去超市買了解解饞,其實有些小零食我們自己在家可以以輕鬆搞定,今天就和大家分享,16種無添加小零食做法,攜帶方便,也可以隨時隨地吃,實在是出門休閒最好的小零食,做法超簡單哦。
奶香小零食
食材:麵粉1小碗、雞蛋1個、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法:1、麵粉中磕入1個雞蛋,加一勺白糖攪拌均勻。
2、溫牛奶中加入酵母化開,加入麵粉中,用手揉成光滑的麵糰,醒置半個小時。
3、醒置好的麵糰再次揉光滑,擀成1釐米左右的厚片,切成長條。
4、每根長條用手稍微搓圓點,切成小丁。
5、電餅鐺預熱,不塗油,均勻的放入,等一面定型,再翻面。
6、不停地用鍋鏟攪拌,讓均勻的受熱,烤制金黃。
芝麻薄脆餅
食材:麵粉1碗、雞蛋2個、白糖2勺、黑白芝麻個1勺。
做法:1、雞蛋、白糖、黑白芝麻備好。
2、麵粉中磕入雞蛋,放入白糖,黑白芝麻,無需加水,攪拌麵絮,再和成麵糰,靜置一會。
3、擀成薄面片,用水杯口壓制成圓片,多餘的麵糰可反覆使用,直至全部麵糰用完。
4、用擀麵杖再擀薄點。
5、準備平底鍋,不用抹油,放入餅胚,小火烙制。
6、烙制兩面金黃,
西紅柿小零食
食材:麵粉1小碗、西紅柿1個、(我準備了2個)用了1個、雞蛋1個、啤酒瓶蓋準備一個。
做法:1、食材備好,西紅柿洗淨,用刀在頂部劃成十字,用開水燙一會去皮。
2、切長小塊,在料理機中打成汁。
3、麵粉中磕入1個雞蛋,用西紅柿汁和麵。
4、和成麵糰,醒至10分鐘。
5、醒好的麵糰擀成稍厚點的薄片,用啤酒瓶蓋,塌印出花紋,全部做好。
6、用筷子在每個圓片的中間夾緊一下。
7、鍋中倒油油熱,下入做好的小片。
8、小火炸至金黃,撈出控油。
蛋卷
食材:雞蛋4個、麵粉100克、玉米油40克、(最好用黃油做,家裡沒黃油,就用了玉米油,口感稍微差了點)白砂糖50克、黑芝麻15克。
做法:1、雞蛋,麵粉備好,玉米油,白砂糖,黑芝麻備好。
2、雞蛋磕入碗中放入白糖,攪打至砂糖完全溶解。
3、把麵粉篩入蛋液中加黑芝麻再加入玉米油攪拌。
4、攪勻無顆粒,流動的麵糊,舀一勺麵糊迅速攤開,麵糊越薄越好,小火慢慢烤。
5、待一面烤乾,翻面繼續烤至變黃。
6、然後將蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來,抽出筷子。
7、放在一邊晾涼,涼透了就變成酥脆的蛋卷了。
開口笑
材料:麵粉200克、雞蛋1個、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻適量、小蘇打2克、水40克左右。
做法:1、雞蛋打入碗里加入白糖,熟油。
2、再加水,攪打至白糖溶化。
3、 少量多次的加入篩過的麵粉,攪拌成麵疙瘩。
4、揉成麵糰醒十分鐘,搓成圓柱形長條, 用手或用刀切成相等的小劑子。
5、將每個小劑子搓成圓球狀。
6、 在圓球上沾點水,放到芝麻中滾一下,再揉一下,全部沾滿芝麻。
7、鍋中放入油,六成熱時,放入生坯,小火炸至浮起,裂開撈出,油燒熱,再復炸一下, 個個咧嘴笑。
掛霜花生
【食材】:花生300克、白糖30克、麵粉60克、雞蛋1個。
【做法】:1、備食材。
2、花生沖洗乾淨,淋幹水分,雞蛋打散倒入花生米拌勻。
3、白糖,少半面粉放入花生裡拌勻。
4、然後準備一個大點的盒子,放入準備剩下的麵粉,放入裹好蛋液麵粉的花生米,左右晃動盒子,讓花生米裹勻面粉。也可以省掉第三步,直接把裹好蛋液的花生米放入方盒的麵粉中拌勻。
5、炒鍋倒花生油,油微熱時逐粒放入花生,小火炸制 。
6、炸制時候人不能離人,不停地攪拌,如果火大了,補救都來不及的。要耐心不停地攪拌直至花生米顏色上有了變化,差不多就可以了,因為花生米撈出後還有熱量的。
7、盛出放涼即可,很簡單的一道零食。
減脂暖宮好夥伴:紅糖燕麥餅乾
這一款的味道真的是太驚豔了,而且裡面還加了紅糖,暖宮。以燕麥為主要食材,低脂高纖維,好喜歡,正餐吃少些,肚子餓了就來一塊,一次做了基本夠一週吃的了。
食材:植物油40克、紅糖30克、水50毫升、燕麥片100克、低筋麵粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;
做法:1、紅糖用50毫升熱開水融化;
2、低筋麵粉過篩,和黑芝麻、椰蓉以及燕麥混合均勻;
3、所有的食材放在一起,混合均勻至沒有乾麵粉;
4、烤盤上面鋪上錫紙,把麵粉團壓扁,大概0.5釐米的厚度;
5、烤箱180度中層,上下火15分鐘,出爐冷卻後就能吃啦,味道超級好的,一點也不像沒放黃油的餅乾哈哈.
請咬我:特別酥的桃酥餅乾
菜譜裡我剋制不住用了10克豬油,因為這樣出來的餅乾會特別的酥啊,怕長胖就還是換成植物油吧,做出來可以吃3天左右哦~
食材:低筋麵粉100克、豬油10克、植物油40克、細砂糖35克、小蘇打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻適量;
做法:1、麵粉類過篩,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一點點雞蛋液哈,怕胖還是不要加豬油了,但是加了豬油真的好吃真多呀~
2、把麵粉混合均勻至沒有乾麵粉;
3、取適量的麵糰揉圓以後壓扁,每塊麵餅上都抹上一層雞蛋液,並且均勻的撒少許黑芝麻;
4、烤箱中層180度上下火15分鐘搞定,真的很酥哦~
減肥星人的福音:紅豆杏仁司康
源自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》,根據低脂和我的實際操作改了方子。做一次大概20個,可以吃三天的樣子吧。
食材:低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量;
做法:1、紅豆50克提前一夜泡好,第二天光煮熟煮軟,準備好適量的杏仁;
2、麵粉過篩,把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有乾麵粉;
3、把麵糰分成等量的麵糰並且搓圓,把杏仁壓到上面;
4、壓的時候一定要注意了,最好有少許的麵糰能把杏仁包裹住,最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉;
5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出冷卻好好吃,配上紅茶簡直享受,下面純粹為了秀圖哈哈.
減脂必備:蔓越莓燕麥小球
食材:即食燕麥100克、低筋麵粉60克、白砂糖15克、食用油適量、鹽少許、水適量、蔓越莓20克;
做法:1、蔓越莓剪的細細的,把燕麥、低筋麵粉、食鹽、白砂糖和蔓越莓倒進碗裡面,一點一點的加入食用油;
2、我加白砂糖是為了口感略好,不喜歡可以不加。直到燕麥比較溼潤,所有的燕麥片都沾上了菜籽油為止;
3、然後開始一點點的加水到乾溼比較適合的程度(就是把麵糰分開的時候,會比較有粘性、溼潤,沒有乾麵粉)取大概10克麵糰搓成球;
4、把燕麥球入烤箱,165度30分鐘。每個人的烤箱不一樣,烤好了拿出來嚐嚐,中間沒有溼溼的麵粉就好了。烤出來就是硬硬的,很脆很好吃。用一個密封的罐子裝好,減肥期間餓了就吃一個,多喝酒,效果超級棒。
提神美味代餐:咖啡核桃餅乾
餅乾有一股香香的咖啡味,配上脆脆的堅果,味道太棒了。好吃低脂還提神哦~這個做一次蠻多的,可以吃一週。原菜譜來自中島志憬的《笑臉餅乾》,根據實際情況有很大調整。
食材:三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋麵粉120克、紅糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克;
做法:1、核桃去殼後對半掰開,不要弄碎;
2、紅糖壓細一點,把所有的食材混合均勻,揉至沒有一點乾麵粉;
3、把揉好的麵糰揉成如圖所示的形狀,有點像歐包吧哈哈,放入冰箱冷凍1小時左右;
4、取出麵糰,切成1釐米左右厚的餅乾片,放入烤箱175度25-30分鐘即可;
香香的帶著堅果味好棒。
好啦,下面這些都不是減脂的能量餅乾,熱量雖然有點高,但是口感超級讚的呀好麼。
入口即溶的瑪格麗特餅乾
長草這個餅乾很久了,一直都覺得這個餅乾的名字好酥哦,就是不知道好不好吃。昨天做了以後,我簡直後悔死了,我為什麼以前從來就沒做過呢?烤的時候,一個屋子的香氣,出爐後我迫不及待的嚐了一口,帶著黃油香氣的餅乾飛快的融化在最裡面,那味道簡直了好麼?
食材:低筋麵粉50克、紅薯澱粉50克、無鹽黃油40克、雞蛋液10克、鹽0.5克、雞蛋黃1個、糖粉20克;
做法:1、紅薯粉和低筋麵粉過篩,加入糖粉,黃油室溫軟化或者隔水融化;
2、一個雞蛋煮熟以後(大概中火10分鐘),取出蛋黃,用拇指按壓蛋黃過篩,過篩以後還真是蠻漂亮的嘛;
3、把黃油、打散的雞蛋液以及鹽混合均勻,放入冰箱冷藏1小時;
4、冷藏一小時後取出麵糰,會有一點硬,不要擔心,把麵糰分成小塊揉一下就軟了,再慢慢搓成小球;
5、趁小球還比較柔軟的時候用大拇指壓成餅,裂的不均勻或者不好看可以重新壓一下;
6、放入烤箱170度上下火中層烤15分鐘搞定,太好吃了,請一定少做點,不然胖死。
小貼士:注意,有的小夥伴說自己烤出來的餅乾會有面粉味,那是因為你的麵糰沒有混合均勻,所以可以適當的揉久一點
清香提神紅茶餅乾
下午茶來這麼一片可真是不錯呀,帶著點點的茶香和黃油味,提神又美味。
食材:低筋麵粉115克、無鹽黃油65克、雞蛋液15克、紅茶碎7克、泡打粉1克、細砂糖35克;
做法:1、紅茶用攪拌機打碎;
2、粉類過篩後,把所有食材混合均勻至沒有乾麵粉;
3、把麵糰放入冷凍室1小時後切片,0.8釐米左右,入烤箱中層180度15分鐘;
4、茶葉的清香味有點頭疼的時候聞著真的很舒服啊,超級喜歡。
蔓越莓餅乾
這應該是新手入門烘焙做的最多的餅乾了吧,不僅顏值高,而且是真的特別好吃呀,還有養顏功效哦~
食材:低筋麵粉115克、蔓越莓幹30克、雞蛋液15克、白糖35克、黃油65克;
做法:1、把黃油和白砂糖隔水溶化,黃油融化成液體,白糖有顆粒沒關係;
2、蔓越莓切成1毫米的條狀,和步驟1、雞蛋液以及麵粉混合均勻,揉成麵糰;
3、保鮮膜或袋將其揉成條狀,冰箱冷凍40-60分鐘,麵糰切成7毫米左右厚的片狀,放入烤箱180度15分鐘。
搞定啦!
花生醬曲奇
特喜歡花生醬的味道,做成餅乾太愛了。
食材:無鹽黃油55克、花生醬60克、細砂糖40克、雞蛋液30毫升、低筋麵粉120克、泡打粉1克、小蘇打粉0.5克;
做法:1、黃油室溫軟化,也可隔水溶化;
2、低筋麵粉過篩後,所有的食材混合均勻,注意冬天黃油容易凝固,最好隔溫水揉麵團;
3、把麵糰分成等量的小團搓圓;
4、用叉子按壓一下;
5、烤箱中層上下火180度15分鐘即可,超級香。
棒棒噠~
葡萄奶酥
食材:低筋麵粉120克、雞蛋液40毫升、葡萄乾40克、奶粉8克、黃油60克、細砂糖35克;
製作:1、準備好所有的食材,並把粉類的東西都過篩;
2、黃油室溫軟化或者隔溫水融化;
3、留少許雞蛋液,除葡萄乾以外所有食材揉均勻至沒有乾麵粉,撒入葡萄乾再揉均勻;
4、放入冰箱冷凍1小時切片或者直接擀成麵餅切片,在餅乾表面均勻的塗抹一層雞蛋液;
5、烤箱中層上下火180度15分鐘即可,超級香。
風雨無阻GL
你好,很高興為你解答!
我在家時經常給小孩子做零食小吃,因為自己做的比較衛生,小孩子吃了也比較健康!
下面我說下我做的紫薯水晶丸子的具體做法!
食材:
紫薯兩個,西米一碗。
步驟:
一、將西米用冷水浸泡,放到一邊泡大概30分鐘左右,將西米泡開!
二、紫薯去皮煮熟後,搗成泥,加入適量煉乳攪拌均勻,搓成直徑2-3公分左右的小球備用。
三、把泡好的西米取出,將搓好的紫薯小球在西米中滾一下,讓西米均勻的附著在紫薯小球表面,就這樣反覆操作,將所有的紫薯小球做完。
四、放入蒸鍋蒸15分鐘左右,就可以出鍋食用了!
小朋友非常喜歡吃!口感Q彈軟糯!而且很香!
溫馨提示:趁熱吃,才是口感和口味最好吃的!
兔先森美食記
你好,我是凌晨廚房回答你的問題,希望回答令你滿意。 我們一般都喜歡自己做點零食或者小吃一類的東西,下面我教您二種老少皆宜的小吃。
第一種琉璃紅薯,取紅薯或者土豆二個削皮切成大小均勻的四方塊,然後用清水洗一下倒出水,拌入幹澱粉使土豆或者紅薯均勻的裹上一層薄薄的澱粉,
取鍋開火,鍋中放油等油溫三成熱時倒入食材用勺子輕輕翻動,等食材炸至金黃色撈出控油, 拿粉絲一把入油鍋炸至蓬鬆放案板拍碎
鍋內留少許底油放入白糖微火炒至金黃色倒入食材翻動,使糖漿均勻的裹在食材上面,倒入拍碎的粉絲上面,使粉絲均勻的粘連即可。
第二種檸檬鳳爪,市場買生雞爪二斤剁開,鍋中燒水放入雞爪煮熟撈出,然後雞爪放入冷水浸泡讓雞爪吃起來有彈性,
準備材料,檸檬小個的切片,百香果切塊,香菜一把切段,美人椒適量切段,香醋一斤,生抽三兩,白糖半斤,耗油二兩,香油少許,
以上食材及配料放入盆中攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏8小時即可食用,酸甜辣香。
希望以上回答能幫助到您。
凌晨廚房
開口笑的做法
1.半碗油裡放三個雞蛋,白糖依據自己的口味加,用打蛋器將油蛋糖充分打勻,白糖打融化為止
2.麵粉徐徐加入蛋液中,邊加邊攪動,最後揉成麵糰醒面三十分鐘
3.醒發後的麵糰逐個搓成葡萄大小的面球,搓好的面球放在漏勺裡放入清水中粘水,然後放入盛著白芝麻的盤中使面球都粘上芝麻
4.鍋里加油燒至三成熱時就放入裹滿芝麻的面球,慢慢炸至面球都裂開口,變成黃色時就可出鍋,放涼後就是香甜酥脆的開口笑了