红烧臭豆腐
食材：
臭豆腐1盒、油、盐、糖、辣椒酱、味精。
步骤：
1、将臭豆腐洗净沥干水份。
2、起油锅加热，放入臭豆腐煎。
3、煎至两面微黄。
4、将所有煎好的臭豆腐放入锅中。
5、放适量的水和老抽炒均匀。
6、放入适量的盐炒匀。
7、放入适量的糖炒匀煮开。
8、放入辣椒酱炒匀煮开。
9、最后放入味精炒匀即可。
红烧茶树菇
食材：
茶树菇400g、油、盐、酱油、生抽、白糖、味精、葱、胡萝卜、姜。
步骤：
1、买来的茶树菇不要择洗，直接入锅焯水。
2、焯水后剪去根部，洗干净，捞出沥干水。
3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
4、在起油锅，葱姜入锅煸香。
5、茶树菇入锅加酱油，生抽煸炒。
6、然后加白糖，水，炒均匀盖上锅盖焖一会儿。
7、胡萝卜入锅加盐、味精煸炒均匀即可出锅装盘。
红烧面筋豆腐泡
食材：
面筋、豆腐200克、生抽1勺、老抽多半勺、糖半勺、盐、葱、姜、十三香少许。
步骤：
1、煮熟的面筋滚刀切块，豆腐切四方块。
2、锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
3、炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
4、锅里注油烧热，下葱姜爆香。
5、倒入面筋，炒至表面微焦。
6、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
7、加水，没过面筋，烧开后下豆腐泡。
8、烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
9、加水淀粉勾芡，至芡汁明亮即可。