在网上曾经看到一个问题：“中国哪个省的人最会吃鸡？”， 广州人绝对是No1！仔细研究一下广东的地图，这不就是一个鸡腿嘛。
广州人可谓“无鸡不成欢，无鸡不成宴”，出得厅堂，入得厨房，能祭先祖，能解愁肠。广州人爱吃鸡，可以说是从小爱到老的。
广州人爱吃鸡，也懂吃鸡，在广州吃鸡可能会有一百零八种花式。今天想和大家分享下广州的鸡馔，通过文章，你可以看到蒸炒焖炖以外的粤菜烹饪方式，下次来广州旅行，你更懂得如何吃鸡。
大龙凤鸡煲
地址：冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层
五年前，大龙凤鸡煲登陆北京路，红极一时。后来搬离，兜兜转转又重回北京路，造了一家最红的大龙凤。
麻辣鸡煲最招牌，开业五年以来一直是大龙凤的销量冠军。麻辣鸡煲收汁得更彻底，辣椒粒牢牢地附着在鸡肉上，带着香辣嗦进嘴里。煲出来的鸡肉吃着很嫩，再淋上煲里精华的鸡汁，吃上一口你就知道大龙凤为什么风靡广州了。
富临食府
地址： 惠福东路417号(近教育路)
这是一间以物美价廉在坊间闻名的酒楼，装修比较陈旧，但是顾客还是络绎不绝的，足以证明富临食府在美食界的地位。
红葱头淋鸡的味道非常地道，入口依旧是是红葱头独特的刺激清香，每次来吃，都会点上一碟。这里的招牌是皇牌脆皮猪手，外皮焦脆，爽口，第一口有惊喜。沾着有芥辣的生抽，可解油腻感，还有提鲜香的功效。
九爷鸡
地址： 文明路103号(近106车站)
20世纪80年代就开业的九爷鸡，如今已经历了30多个春秋。九爷鸡首创了烧腊快餐，
九爷鸡的招牌是豉油鸡，豉油鸡皮是很有食欲的豉油色泽，泛着诱人的油光但不会觉得很腻。香软嫩滑，吃上去有种鲜甜感，每一块肉看上去亮晶晶的，可见浸鸡的温度和时间的掌控功夫很到家。
文记壹心鸡
地址： 荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)
正所谓大隐于市，小隐于巷。虽然周边环境一般，但此店的壹心鸡可以说是最有鸡味的饭店。文记壹心鸡曾获得2017年世界粤菜厨皇大赛（中国区）荔湾名菜、广东地标美食等殊荣。
壹心鸡是用独特的药材香料特制的白卤水浸鸡、然后再切件上台淋上汤汁，放凉上桌。夹起一块，鸡肉层次分明，鸡皮鲜黄厚实。放入口中慢慢咀嚼，肉汁与高汤随之渗出。
醉贤居
地址：荔湾区华贵路12号(贵贤上品对面)
醉贤居饭店位于曾经的闹市区——荔湾区宝华路一带是一栋约3、4层楼高的旧式楼房，该店已经有25年历史，自创立以来从未搬迁过。虽然交通略不方便，但还是有不少人慕名而来，出品的手撕“醉贤鸡”堪称一绝。
醉贤居的手撕鸡项，鸡肉肉质结实鮮嫩，帶有香浓的鮮香味。搭配鸡精伴碟，本身有味的吃法，一看就知道是顺德白切鸡的食法，广州白切鸡是搭配蒜蓉吃的。
华辉美食人觉得，“吃鸡”对于广东人来讲，只是亲友相聚一个代名词。大家在有空的时候，不妨再约上三两知己，一起来“吃鸡”增进感情吧。
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