——什么是贺州土味呀？
——贺州土生土长的味道，简称贺州土味。
什么是土生土长的味道呢？那就是我们大贺州随处可见特色鲜明超级好吃的地方美食啦。
生活，唯有爱与美食不可辜负
人生百味，尝尽酸甜苦辣往事千般，笑数柴米油盐人生百味，尝尽酸甜苦辣往事千般，看遍风花雪月。
每一座城市文化的沉淀，里面一定少不了美食。美食的生命，与城市的风土人情息息相关，美食不仅仅代表着当地的文化符号，更是代表着城市的一张新名片，向世人展示着这座城市关于“美味”的秘密。
打油茶
有一句谚语叫：“油茶滚三滚，神仙坐不稳”。在贺州人的生活里，打油茶是一种古老而独特的生活习惯。油茶已有600年的历史，主要以清明嫩茶为主料，加入金黄的脆果、香脆的炸花生，以及香葱，再用泉水煮沸，只有这样一碗红绿相间的打油茶才算圆满。
喝上一碗热乎乎的打油茶，一起感受贺州浓郁的地方民族特色和民俗文化色彩吧。感受贺州人的热情好客吧！
贺州百菜酿
贺州百菜酿是贺州两千多年饮食文化中的一朵奇葩。在贺州人的菜桌上，无菜不酿，无酿不欢。但凡你能想到的食材，贺州人都能把它酿出来！可以说除了酿之外，就没有不能做酿的。
油豆腐酿
苦瓜酿
贺州人心灵手巧，传统的制作手法，在“酿”中融入了儒家文化食不厌精的文化精髓。贺州的百菜酿，把甜蜜酿进食物里，把文化酿进食物里。吃上一口贺州的百菜酿，满满的幸福感。
辣椒酿
香菇酿
莲藕酿
其中最出名的酿菜莫过于黄姚豆腐酿，本地特产的黄豆，手工制成豆腐，上好的农家猪肉，色香味俱佳，吃起来爽滑顺口，层次分明，回味无穷。
黄田扣肉
说到扣肉，可能让很多吃货朋友已经忍不住要流口水了。一块好的扣肉从选材到制作手法都很讲究。贺州的黄田扣肉，是贺州独有的。想要吃到正宗的贺州扣肉的味道，只能来贺州。最关键的是，黄田扣肉口感偏甜，绝对能颠覆你对扣肉的认识，打开新的味蕾体验。
贺州“无扣肉不成席”，一代代传下来的秘制调料和制作方法让每家扣肉的味道都有所不同。贺州黄田双扣肉主要以香芋和扣肉为主要食材，两块没有切断的五花肉将炸芋头包在里面，入口即化，肥而不腻。
信都三黄鸡
白斩鸡是餐桌上过节、宴客必不可少的一道菜肴。说到信都三黄鸡更是人们喜庆节日争相备置的佳肴之一。信都三黄鸡鸡肉肉质香甜，细嫩爽滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”，吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油，嚼之满口香味，让人回味无穷。
在信都，三黄鸡的做法很多，一道做好的生焗鸡色泽金黄，鸡肉的鲜甜蘸上各种调料，香气诱人。
黄姚豆豉粉
对于广西人来说，美好的早晨，从一碗热乎乎的米粉开始。老友粉、桂林米粉、螺蛳粉······每一种米粉，都带着鲜明的地域特色，在贺州黄姚，我们也有这样一种米粉，让人意犹未尽。
用石磨将米磨成米浆，再把米浆蒸成米粉，晾冷，折叠，用刀切成筷子大小的细条。将切好的粉放入热开水烫软,起捞去水，置入碗中。然后加入卤水（黄姚豆豉粉其精华在于豆豉为主料的卤水。黄姚豆豉粉选用的原料是贺州本地当年产的好黄豆制成豆豉，豆豉熬成卤水，十分香浓。）和配菜。一碗清香、嫩滑、甘纯、爽口、香气飘逸、十分诱人、味道独特的黄姚豆豉粉就新鲜出炉啦！
贺州牛肠酸
来贺州，如果你没有吃过公会的牛肠酸，那你不能算是真正的来过了贺州。牛肠酸在贺州可谓是无人不知无人不晓，一度还获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。
牛肠酸集酸、甜、咸、辣于一身，这独属于贺州的味道，只有品尝过的人，才能真正的了解到其中的滋味。在贺州，来上一份牛肠酸，各种滋味慢慢在舌尖蔓延，给人一种宾至如归的感觉。
贺州粉角
贺州粉角的主要馅料是由猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳组成。三角包外层凉皮的厚度不薄不厚刚刚好，咬上一口，非常有嚼劲，爽滑可口。
老板，来10个粉角打包带走！啊？才8点就都卖完了？
马峰凉粉
现在天气炎热，这款小清新美食，小编一定要推荐给你们！
因为它真的很小！清！新！
它就是贺州马峰凉粉~一款自带解暑解热功效的爆款美食。
桂花融入凉粉中，好似一块晶莹剔透的桂花琥珀，隐隐的还散发出桂花独特的香甜
根据喜好还可以加芒果、椰浆、西瓜、薏米等等其他配料，组合成一道暑天“清补凉”
梭子粑粑
梭子粑粑皮细腻滑口，可甜可咸、可包芝麻花生粉，也可包肉沫、豆角、胡萝卜等，老少皆宜。
岔山梭子粑粑，根据南瓜、紫薯、糯米粉的分量不同，可以将梭子粑粑做成紫、黄、白三种颜色，分别代表着岔山的三大姓氏，寓意三大姓氏之间团结进取。梭子粑粑不仅品相好，色泽也诱人。
小编已经控制不住自己了，隔着屏幕直流口水
如果对贺州美食感兴趣，那就来贺州吧！
好玩的地方，我们有！好吃的美食，我们有！
贺州，就是这么“厉害”
来呗！一起见识一下！
部分图文来源：贺州广播电视台《贺州发现》 富川电视台 慢游富川