讲过了这么多城市的特色美食，小编总结了一下，发现介绍北海美食的很少，虽说北海最出名的是它的旅游业，可是北海的美食也绝不逊色的，虽然说现在已经到了冬季，去北海游玩的人会很少，但也阻挡不住小编介绍北海的心，下面来介绍今天的主题，北海的特色美食——白灼沙虫
俗话说靠山吃山，靠水吃水，北海可是位于北部湾东北岸，是中国“四大渔场”之一，拥有着丰富的海洋资源。几乎每一个到北海来旅游的人都不忘来吃一顿货真价实的海鲜。
这次介绍的白灼沙虫，就属于北海的招牌菜之一啦，相比于之前说过的粉虫来说不一样，粉虫只是粉制品，而沙虫可是货真价实的虫子啊。所以接受不了虫子的小伙伴就不要轻易尝试啦。
沙虫是生活在海边的一种软体生物，学名称之为“方格星虫”，因为长得像肠子，又称沙肠虫，平时生活在海边的沙地里面，涨潮时就钻出来，退潮时会缩伏在沙泥中，味道鲜美，香脆甜嫩，而且还有一点嚼劲，质脆而细。
而且白灼沙虫可是做起来也挺麻烦的，把沙虫清洗干净后，需要拿一根小竹签，戳进沙虫的腹部，将腹部的沙土及内脏清洗干净，还要反复用清水将表面的滑浆清洗好了，放入姜葱大火炒，入口香脆带甜，沙虫水份又多，故不耐久炒，最考验厨师对火候的理解。
品尝白灼沙虫，用筷子先夹起一根，沾点旁边的酱汁，咬下第一口，你会感觉你的味蕾瞬间被沙虫占据了，爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。
今天的介绍就到这里啦，如果各位小伙伴感兴趣的话去到北海记得品尝一下哦。