在彩云南的这片高原土地上，一共生活着26个民族，这里是山的故乡，河流的故乡，每一个民族都有其独有的文化和淳朴风情。
今天给大家推荐的是一家极具民族文化特色的小饭店——大理南涧跳菜（即彝族跳菜），起源于原始母系社会，盛行于唐朝，跳菜是无量山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，零八年就被列入“国家级非物质文化遗产名录”。
此时的位置是学府路与普吉路交叉口，昆明氧气有限公司、昆明医用氧气厂。
站在坡脚，很容易的就能发现这家店，外墙装扮得别出心裁、春意盎然。
就在“金鼎山北路”的路标旁。
走到跟前来，门前挂满了一排排鲜艳的花花草草，全部是老板自己亲手栽种出来，很是用心。
这家店就叫“小无量”，没有什么华丽的装饰，第一眼就感觉环境特别清幽，氛围比较朴实一些。
走到院子里来，首先眼入眼帘的是一长排的农家腊肉，大块大块的悬挂在铁架上面。
侧眼一看，还有吹肝、腊肠、火腿、排骨等，一股浓浓的农家庭院乡土气息，随风拂面而来。
吹肝，就是用猪肝在空气中自然晾干而得名，中间还夹杂着几大个玉米骨头。
这个纯手工凿制的的大石缸，边缘处已经被岁月磨平了痕迹，里面也长满了一层层淡绿的青苔，起码有好几十年的光阴了。
任何一处都是一幅美妙的画卷，整整是被花草给团团包围住，花草的香味伴随果木的香味，闻起来沁人心脾，走上一圈感觉神清气爽。
藤蔓顺着墙体缠绕盘旋，实在优雅的有些过分，好似现实中的《秘密花园》。
在被绿色环抱住的桌前，坐着木质的大长椅，爷俩点上三五小菜，吃得很温馨惬意，也让人感动满满。
身后是山水的自然旋律，身前是铺着大理白族扎染的清新餐桌，就连喝茶的瓷壶都是一件艺术品。
这里的每一个角落都充满了故事：“曾有一个女孩到这里来吃饭，一见钟情的就喜欢上一个不认识男孩子，羞涩的她没有当面上前表白，过后她后悔莫及，回家了才知错失良机。”老板期盼着缘分能让他们两个再次相遇，于是帮助这个女孩写下了这封长长的表白信。
纯手工编织出来的竹提箩，每一个细节都是手艺人最原始纯真的生活态度。
漂亮独特的民族饰品，一个小小的地方也散发着属于他们自己的文化底蕴。
墙壁上面栩栩如生的人物像，给人一种无比向往的念想。
就连吃饭的瓷碗都是那样的赏心悦目，低调中带着优雅。
几位省级文化传承人，粗犷豪放、刚健有力，声音高亢嘹亮的迎面而来；他们头顶托盘，手里还撑着托盘，在托盘里面装满了菜碗，吹着乐器、跳着舞蹈，在忽高忽低、忽急忽缓的音乐声中，一前一后，一摇一晃；瞬间感觉走进了彝家人的喜宴上，人们载歌载舞，满场的欢声笑语回荡着。
他是南涧跳菜大师，从5岁就开始就开始学习跳菜艺术，每桌至少跳一次，跳了一辈子，爷爷、父亲都是跳菜文化传承人。
最精彩的就是这样的“口功送菜”，相当考验师傅的能力和经验，没有几十年的练习，很难做得如此信手拈来。
唯有美景与美食是不可辜负的，这样的环境、这样的文化气息，配上一桌民俗文化传承的饭菜，叫人大呼惊艳。
过水鱼，这是她家的镇店之宝，最初是家里面的老人会做，后来经过多次改良而得，桌桌必点，一个月起码要卖上600多条。
食材用的是草鱼，主要靠的是花椒和辣椒，把鱼肉的鲜嫩做到了极致。花椒是老板在一次偶然机会中发现的，精彩绝伦的麻味，万中无一，很多星级大酒店的大厨都来找她学习。
浓郁的汁水，裹着各种调料在一起，香浓顺滑，一点点的浸入到鱼肉内部。
随便夹起一块来，都是入味到极致，鲜嫩中带着十足的麻辣，那种瞬间就能刺激到味蕾的体验，隔着屏幕都像是历历在目一般。
木瓜鸡，用新鲜的木瓜搭配农村土杂鸡熬制出来的，醇香中带着清甜，没有过多的调料添加和修饰，原汁原味。
土鸡肉香而不柴，吃起来相当舒服，还有火腿的沉香紧随其后。
吃这道菜一定要喝汤，所有的营养和精华都融于其中，一层薄薄的鸡油漂浮于面，一口下去，顺着喉咙就温暖的进入肠胃，嘴里还是唇齿留香、酸爽可口，特别开胃。
野米粥，用的是野生米，你可能也是第一次听说吧？里面搭配不同成分的五谷杂粮和养生品，每一种成分都要用秤准确的秤出来；就算是资深吃货和顶级大厨，也很难分辨出到底放了些什么东西熬制出来的。
整体看起来糯软细滑，每一份食材都有它特殊的气质和质感。
舀上一碗，饱满圆润、粘稠缠绵，吃起来清甜、醇香、滑爽。
说起这道“腾飞大馒头”，心里充满感动。这家店的老板是一位长期以来热衷于公益事业的“平凡人”，她是《宝贝回家》志愿者，帮助被拐儿童和走失儿童找到家，她也是《宝贝回家》云南地区的群管，成为志愿者五年来，她成功帮助了20个被拐孩子找到家。这道菜就是一个曾经被拐孩子做出来的，老板收留他在饭店工作，提供一个平台，直到找到他们的亲人，所以菜名就是以这个孩子的名字命名的。他（腾飞）上过央视一台的《等着我》寻找家人，但是门打开的瞬间，他只看到了妹妹，至今志愿者们还在帮助他寻找父母。
老板说道：“我是《宝贝回家》一名普普通通的的志愿者，如果有需要寻亲的人，就到店里去找她就好了”。
馒头里面加了紫薯汁和菠萝汁，看起来松软香甜。
弥渡卷蹄，它并不是猪蹄做出来的，一道有500年历史的菜。查了一下，它的做法实在繁琐复杂，而且至关重要的离不开“弥渡粬米”。看起来色泽红白透明，既有火腿、香肠的特点，又有它独特的味道，是最好的下酒菜。
属于传统的弥渡卷蹄，色香味俱佳，略带酸味，鲜嫩酸香可口。
丽江的红心洋芋，看起来颜色超级清爽，简单少油的炒制出来，闻着都是香喷喷的味道。
比起正常的土豆，香味更加厚重一些，吃起来清脆可口，想不子弟都不行啊。
她家的烤鸭也很不错，现烤现吃，鸭肉吃起来毫无油腻感，外皮焦脆可口、里面的肉质鲜嫩醇香。
各种大理泡酒，橄榄酒、梅子酒、拐枣酒、木瓜酒等等。
来这里吃饭的常客很多，还有些从外地来昆明的人，也会专门赶到他家吃上一顿。这只小狗萌萌的眼神，谁看了都会爱上它吧？
数了一下，饭店有19张桌子，正常的话，人均在50块左右。整体格局清爽简单、富有南涧彝族特色，只要一到饭点，都会显得比较热闹，人们大都会跟随着一起唱唱歌、跳跳舞，气氛特别好。
几位大师整天都很忙，跟随者他们的步伐和旋律，人们会不知不觉的就放开来，整个身体都感觉轻松一些，心情愉悦。
喜欢来这里吃饭，不仅仅是因为环境清幽、菜做的好，更多是感受他们的文化特色，享受跳菜带给我们的快乐，以及饭店背后的公益爱心故事带给我们的感动和真善美。
在哪：昆明五华区金鼎山北路19号（小无量·跳菜非物质文化遗产主题餐厅）