今天给大家推荐一种食材，寒冬，这菜再贵也要买，“天然叶酸”含量极高，女人要常吃！这菜就是莴苣。莴苣具有增进食欲、促进肠胃蠕动、防治便秘的作用，非常适合冬季搭配大鱼大肉食用。另外，莴苣中含有“天然叶酸”，女性多吃富含叶酸的蔬菜，对于补血养血、乳腺等就有好处，孕妇食用也好处多多。今天就教大家一道炝拌莴苣丝，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
炝拌莴苣丝
配料：
莴笋 1根、辣椒(红，尖，干) 5个、花椒粒 适量、花生油 半勺、生抽 2茶匙、香醋 2茶匙、鸡精 0.5克、香油 几滴、精盐 3克、白砂糖 1茶匙
烹饪步骤：
1.莴苣去皮。
2.设成均匀的细丝。
3.锅中注水烧开放入2克盐。
4.倒入莴苣丝进行焯水1分钟。
5.捞出过一下凉水控水备用。
6.控水后的莴苣丝盛入大碗，放入生抽，砂糖，盐，香油。
7.在放入米醋。
8.炒锅
9.把辣油快速的泼入碗中。
10.拌匀即可。
烹饪小贴士：
1、莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，能防治缺铁性贫血。2、食用莴苣能增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。