地处华北平原，东临渤海、内环京津，西为太行山，北为燕山，燕山以北为张北高原，兼有高原、山地、丘陵、盆地、平原、草原和海滨等地貌，地跨海河、滦河两大水系。河北省地处温带大陆性季风气候；地处沿海开放地区，是中国经济由东向西梯次推进发展的东部地带。河北省是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。因为河北地理环境优越，所以也所以也孕育了一方美食。
说到河北小编我印象最深的莫不过是河北的驴肉火烧，驴肉本身驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
对于喜欢吃酱菜的伙伴来说，槐茂酱菜是去河北要吃的，保定酱菜始出现于清康熙10年(公元1671年)，已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街，因门口有一棵古槐生长茂盛，故得名“槐茂酱菜”。槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。
烙糕，起源与承德用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品，它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。