有人说要用一辈子去尝尽人间酸甜苦辣
但是一辈子太长
而身为一个吃货
我们尝尽酸甜苦辣
只需要一天的时间
如果，你来巴彦淖尔
我将带你去品味巴彦淖尔的酸甜苦辣！
酸
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红腌菜
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它，外表并不华丽
内在也谈不上惊艳
但却总能勾起巴彦淖尔人
无尽的乡愁和舌尖的思念
它就是—让人馋到流口水的红腌菜
选用河套地区特产的红蔓菁作为主要原料，经过晾晒、腌制等工序，精心调味制作而成。味道朴实无华，却又总让人离不开它，试问哪一个巴彦淖尔人小时候，兜兜里没有两根红腌菜？
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炒酸粥
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在巴彦淖尔
有一种特殊的美食就是酸粥
顾名思义
它是一碗口味偏酸的粥食
别看只是小小一份粥
它可是巴彦淖尔人招待亲朋的必点菜！
其以黄米和糯米为主料，经发酵和熬煮而成。糜米本身就富含多种粗蛋白和氨基酸，发酵后其中含有的乳酸菌能帮助人们生津止渴、消食健胃，所以有俗语“酸粥吃两碗，消食不用保和丸”。
甜
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油炸糕
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甜丝丝、粘糯糯的黄米糕
是河套地区的一道风味主食
且有着“步步高升”的好誉意！
“巴盟人家”搬家、结婚办喜事
都要吃上一顿油炸糕
油炸糕是用胡麻油炸的黄米粘糕，将黄米放在笼屉中蒸熟然后趁着沾着凉水揉成团，包上红豆馅，炸成金黄色的油糕一出锅，沾着糖稀咬一口，那种劲道属实难忘。
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华莱士瓜
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沁心瓜香飘万里
爽口味美甜如蜜
被誉为瓜中“仙品”的华莱士瓜
享有“天下第一瓜”之美称！
是消暑解渴、馈赠亲友之佳品
含糖量在14%—16%
华莱士瓜的起源：相传40年代初，美国当时的农业部长华莱士先生（后任美国副总统）来我国西北地区访问，宴席间华莱士先生取出两个美国甜瓜让大家品尝，事后瓜籽流传民间与当地的铁蛋瓜、黄蛋瓜混种而天然杂交，形成独特而珍贵的育种材料，该育种材料逐步东移，落户磴口县，并被当地人称为“华莱士瓜”，华莱士瓜由此得名。
苦
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凉拌苦菜
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若说起食物的“表里不一”
来自巴彦淖尔本土的这一道
凉拌苦菜可算是头牌了
外表看起来小清新
但当你毫无防备的吃下一筷时
那席卷全身的苦涩感
保证暴击力100%！
不过，苦菜虽苦，好处却多。它含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效。便宜实惠，在河套地区的田间地头随处可见，可是纯天然的绿色食品呢。
辣
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涮羊肉
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说起火锅
大部分人想到是成都、重庆
可是说起涮羊肉
你一定想到的是内蒙古
为什么？
因为内蒙古的羊肉好吃啊！
在巴彦淖尔吃火锅
菜作为营养搭配只是象征性地点一些
主要是大家吃羊肉
羔羊肉、羊后腿、草原小肥羊、羊上脑
··· ···
名副其实的在涮羊肉！
无论春夏秋冬，“走，搓一顿涮羊肉走~”都是巴彦淖尔人不变的口头禅，香嫩爽口的羊肉在滚烫沸腾的火锅中一涮，趁热放入口中，细细咀嚼，不膻不腻，麻辣鲜香，尽是美味~
人生有酸甜苦辣，五味陈杂
可在吃货的眼中，却尽是美味
亲爱的读者
愿你在顺境中不卑不亢
在逆境中充满阳光
将生命中的酸甜苦辣
都化作都化作娓娓之音，侃侃而谈