前些年，跟亲戚朋友借了几十万，兴致勃勃的加入了餐饮大家庭，到今天的拱手转让，到现在，后知后觉的事太多，希望同行们不要犯相同的错误。
餐厅环境不仅仅指的是店容店貌、店内物品摆放、周围环境，还有店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁，给客人一个好的用餐环境。当食客进店吃饭，都是从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对餐厅的初步印象，只有第一视觉印象好，客人才会考虑二次消费。很多餐厅对此都缺乏重视，店内广告设计缺乏新意，与饭店档次不相符，艺术品、绿色植物摆放没有美感，员工的工服洗涤保养不到位，给客人留下不好的视觉印象。因此只有将餐厅环境由里到外做到整齐划一了，才能提升顾客回头率增加他们对餐厅的好感。
上菜速度一定要快，准，狠，在宅人时代的今天，凡事都要讲究一个效率。因此当时食客来你餐厅用餐时，上菜速度一定要效率，上菜的黄金时间是20分钟之内，不要让他们是去耐心，产生厌烦心理。
要做到开源节流，才能将利润最大化，很多餐厅为了吸引食客，便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽客人。虽然能引来一些客流，但是主打低廉，只会使你的餐厅陷入入不敷出的困境。考虑自身的餐厅经济状况，适当的做一些低价优惠套餐是可行的。研究出新菜谱时，可以让老顾客前来品尝，多听取他们给出的建议，这样既控制了成本又留住了顾客，平时对食材的采购、使用、保存都要做到精打细算，避免出现浪费情况，一个餐厅能否盈利，厨房的浪费与否十分关键，
现在人门的消费期望不同了，品质，服务，环境，同口味一样重要，只要用心经营，就一定会成功。