对于糯米很多人都有所了解,但是不如提到粽子响亮,因为粽子太过于出名,还有就是和我一样的小伙伴;我只管吃,其他不会考虑它是用什么做的,今天给大家介绍一种普通而惊奇的米。
圆糯米
糯米在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米有长糯米和圆2个品种,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米粉和成的面
糯米与滋补药材酿酒有很多不同功效,其有很食品应用我们生活中:
包粽子
粽子每年端午节最为流行,各种粽子馅口味,现在随时都能吃到。
年糕
用糯米面做的压制食品,最为商业食物,常用与火锅,点心。
点心
种类最多的点心,形状五花八门,颜色各种各样,如青团子等。
芝麻丸
芝麻丸子常见于早餐,宴会,酒席等。酥软便于制作存放,也很好烹饪。
雪饼
最常见的小零食之一,脆脆的膜饼。
汤圆
正月十五的主角食物,和粽子一样各种口味和馅,糯米面里的颜值担当。
打糍粑
每年快过春节我们这地区人都会做的食品,具有年味和地区文化色彩美食。
做好的糍粑
通过把蒸煮的糯米打碎,直到粘连为止,再压成片,切成小块,做成糍粑。
糍粑馍
糍粑和年糕类似,只是糍粑是将糯米打碎,而年糕直接用糯米面做成,糍粑没有年糕硬度高。糍粑馍则是糯米面做成的,和汤圆一样。通过对糯米的了解,认识糯米面做的各种食物,如有糯米面未提及到的欢迎评论留言哦。