以复仇者联盟为主题的跑男来到了山西，在山西如果想到吃的，那么第一印象就是山西的面食，山西作为世界面食之根，不仅面食种类多，而且还形成了自己的面食文化！
这次跑男节目组还请来了山西面食师傅展现面食绝技的表演，有多少同学被这些师傅的绝技给折服了！
首先带来的是潞城甩饼，潞城甩饼是印度飞饼的前身，师傅需要将面饼不断的甩，把面饼甩到可以隔面观字，面饼甩的薄度会直接影响面饼吃起来的口感！
潞城甩饼作为立春时的一个春饼，中间卷上凉菜或者熟菜来吃，香脆的口感让人欲罢不能！
带给跑男第二个绝技是山西的面食吹气球，这面气球还拿过吉尼斯纪录，当得知世界纪录的面气球直径达1.8米时，邓超鹿晗父子惊讶表情包上线！
不过最还不算，接下来师傅还要在面气球上切黄瓜，要知道面皮吹大后面皮已经很薄了，这就只能说明两点师傅的刀工了得，还有一点就是这面真的是很劲道！
长寿一根面的表演手法被嘉宾沙溢赞不绝口，沙溢直言这是表演型选手，拉着长面配合师傅拉面时独特的舞步，在这时人和面融为了一体，面在跳舞，人也在跳舞，人面齐舞这简直就是艺术啊！好奇心很重的郑恺也来一试，结果似乎有点尴尬！
最后一道绝技是一项省级的非物质遗产剔尖面，用筷子在碗的边缘剔面，一条条细面从碗沿飞出犹如飞鱼一般，这不再是面，而是艺术！听说山西男人都会剔面，大黑牛前来一试就剔出了感觉，陈赫调侃晨妈可以留在山西了！
山西面食真的是博大精深，你们有被跑男中这几位师傅的技术折服嘛