西安韦曲北街有一间网红隍城轩葫芦头泡馍，很多人都慕名前往。
葫芦头泡馍是西安特有的传统风味佳肴，它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩，肥而不腻，名闻遐迩，是西安城内有名的风味食品，最早发源于唐代。
据传在当时的京城长安，有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，起初食者寥寥无几，后经药王孙思邈品尝推荐后改良后发扬光大。
逛吃哥我也是慕名而来，装修风格别具，菜品色香味俱全，哥的口水忍不住都留下来了。葫芦口做法多饰多样，看到满桌的菜，哥忍不住吟诗一首~
皇城轩葫芦头
秦风飘来千古香，
汉时汤柔不腻肠。
岁月悠长酿沧桑，
唐韵明月沁故乡。
南北来客谁在唱，
葫芦御料孙公好。
四溢气渲润仙客，
不往酌绿花杯上。
老板赵海峰，他原本是西安公安局秦岭中队的民警。
十多年前，从公务员体制里辞职创业。
他和同脱离编制的妻子一起，开了家葫芦头泡馍店，起名为“皇城轩”。
谈及二人的创业初心，
一个原因是不愿意在体制内的单位啃老，
再者也是处于对陕西尤其是两人故乡长安地区美食的热爱。
两人秉承的宗旨是：
要做长安第一，陕西第一的葫芦头。
门店地址
皇城轩葫芦头泡馍
地址：长安区韦曲北街和长兴北路十字向西50米路北