《1》
去年,村姑陳去參加武夷巖茶核心村鬥茶賽的時候,邂逅了一位上海的妹子。
很安靜溫婉的一個姑娘,在靜安區開了一家茶室。
當時我們在武夷山的一間酒店裡相識,住的是隔壁,又是一起打車去鬥茶賽,一來二去就混熟了。
後面的兩天比賽,我們已經開始同出同進了。
今年,又到了鬥茶賽的季節,我微信她,你今年來不來?
她發了個發抖的表情,說,等我買到漂亮的雨靴,再去參加鬥茶賽。
她的意思,局外人是聽不懂的,但參加過武夷山斗茶賽的人,幾乎都能秒懂——是鬥茶賽上那激烈的吐茶場景,讓她心生畏懼了。
不就是一場鬥茶賽麼,又不是西班牙鬥牛,有什麼好怕的?
怕到還要穿雨靴?!
難道是下田插秧?
原來,這位朋友畏懼的,是武夷山斗茶賽上,本地人往地上吐茶水的場景。
為何大庭廣眾的,會往地上吐茶水呢?
難道是茶不了喝嗎?
但這樣也太不文明瞭呀。
要知道真相如何,還得從武夷巖茶的屬性開始說起。
《2》
巖茶是半發酵茶,少量宜人,不宜多喝的,過量了,胃會不舒服。
而鬥茶賽上,每天少則12場,多則20場比賽,每場8-10款茶,每款茶衝三衝,請看官們細算一算,一天喝下來,要喝多少口茶?
數學學渣的村姑陳,算出來,是最少288口,最多600口。
這樣的喝法,哪怕每一衝只喝一口,也是會醉茶的,嚴重的,還會胃痛。
故而,很多有經驗的參加者,比如本村的人,比如本市的人,喝到後面,基本上不過喉,在嘴裡嚐嚐味道之後,就吐掉了。
這種喝茶方式,是為了保護胃而發明的,喝茶本為健康,若影響健康,便不好了。是以,這種方式,雖然不值得推薦,但卻無可厚非。
既嚐了味道,又保護了胃,豈不兩全?
不過,令外省茶友不適應的是,喝不下去的茶水,從80多釐米高的地方,直吐而下,落地的瞬間,水花四濺,旁邊人的腿上,鞋子上,褲子上,或多或少都沾上了茶水,這是很令人厭惡的。
要是旁邊的人穿的是白色的鞋子,那一天下來,全變黃鞋了。
為著參加鬥茶賽,還損失了一雙愛鞋,真是心疼。
幸而,這種喝茶方式,只是鬥茶賽上的權宜之計,只是偶一為之,不是武夷山人喝茶的常態。
平時,大家還是正常地喝茶,正常地品茶。
不會做出這種大煞風景的事。
《3》
記得去年,上海的妹子,被吐了一褲腳的茶水,心生厭惡之餘,很不解地問,為什麼會有這種陋習呢?
我耐心地跟她解釋,為了保護胃,為了不醉茶.......
她更加不解,那為什麼要隨口吐在地上啊?我們都是衛生文明城市的市民,多少年沒見過隨地吐東西的人了。實在不理解。
想著她說的這些,村姑陳突然有了新的想法。
這種鬥茶時吐茶的現象,其實是可以改良的。
為了身體健康,每個人當然不可能一天之內喝下那麼多巖茶。但是,隨便吐在地上,也真真會令外省來的茶友,產生不良的印象,產生不好的想法。
連帶地影響到整個武夷山的城市形象。
所以,村姑陳私心裡想著,如果主辦方能再細緻一點,不是每桌備一個小茶桶,而是每桌備一個大茶桶,像寫字樓樓梯間那種大型的桶。再給每個參加者,發一隻一次性的小紙桶,不必太大,就像麵條的打包盒那麼大就可以。
參加者可以把這個小紙桶捧在手上,喝不下的茶水,吐在自己的小桶裡,當小桶裝不下的時候,能及時倒在本桌的那隻大桶裡。
這樣,就不會出現喝不下的茶湯,隨地吐的現象了。
那隻大桶,派專人看著,裝到一半的時候,就搬走清運,再送一個空的回來。
這樣,只要增加不多的成本——紙桶和運桶工人,就能解決這一個大的衛生問題。
《4》
起先,武夷山的這種鬥茶賽,也就是本村自娛自樂一把,所以,所有的配備、設施、組織,都是自發的,簡單的,隨性的。
這才出現了隨地吐茶湯的現象——原來的參加者都是同村人,或者鄰村人,或者本地人,大家都遵循著同一個習慣,理念也一樣,見慣就不怪了。
而現在,隨著自媒體的興起,武夷巖茶在全國的影響力,越來越大,武夷巖茶鬥茶賽的參加者越來越多。
大批的外省茶友,受自媒體的影響,慕名而來,這些人流的引進,不但促進了武夷山本地茶產業的發展,還帶來了旅遊收入,對武夷山的GDP,也是一個拉動。
基於這樣的一些事實,村姑陳覺得,是時候,要把鬥茶賽的規格,逼格,提上去了!
原來咱們自己關起門來玩,當然可以只穿背心,趿著拖鞋,還能摳個腳丫子。
現在,客人也來參加了,大家一起玩的時候,就不能再那麼隨性了,得正規,得按規矩來辦,一切,都要正正經經地,不能再想一出是一出了。
《5》
高大上,和矮挫窮,其實就在一念之間。
武夷山的鬥茶賽,已經成為了武夷巖茶的一張民間的名片,正在日益散發著金光。
為此,武夷巖茶的靈魂人物們,該把武夷巖茶的鬥茶賽檔次提一提了。
只有配套的東西起來了,武夷巖茶這塊核心名牌,才能愈發光彩奪目。
煥發出無以倫比的光華。
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