武夷巖茶“好茶”到底有沒有標準
武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，每個地方都產茶，武夷巖茶的品種更是繁多，多達幾百種！那到底什麼樣的武夷巖茶才是好茶呢？有沒有一個既定的標準？
不同身份，對於好茶的定義不同
好茶會說話，但必須經由喝茶人之口來廣而告之。那問題就來了：不同的人，對於“好茶”會有不同的標準。
１ 製茶人的匠心在於工藝精湛
從製茶人的角度出發，工藝到家遠遠比山場好壞、品種優劣性、採摘天氣好壞等等來得更為重要。因此，在他們看來，工藝上沒有問題的茶，都應該是“好茶”。製茶人對於經他手的任何茶青，都報以同等的細心，唯一的初衷就是：如何把手中的這泡茶做到最好。
工藝才是檢驗製茶人匠心的精髓。在他們看來，好茶要滿足的要求至少有：
❶ 品種特徵要顯露。
❷ 香氣清楚，沒有雜味。
❸ 滋味上苦要化得開，不能有澀味，不能刮喉嚨。
❹ 葉底要透黃軟亮。
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２ 賣茶人更考慮茶葉是否合大眾需求
從賣茶人角度出發，評判一泡茶好不好，更多考慮的不是這泡茶是不是一點紕漏都沒有，而是這泡茶是否會符合大眾的需求。大眾喜歡的、會認可讚美的就是一泡好茶！
因此，茶葉產生的實際效益遠遠比茶葉自身的好壞來得重要：我賣的茶，客人會不會喜歡？買了會不會覺得性價比超高？能不能銷得動？能不能有回頭客？等等是他們主要評判“好茶”的重要標準。
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３ 喝茶人更注重茶葉的體驗性
從喝茶人角度出發，不論是偏好某個品種、追求山場、追求純料或者喜歡拼配茶，歸根結底是因為這泡茶的方方面面所帶來的體驗性。體驗性的好壞直接影響他們是不是將這泡茶歸入“好茶”範疇。
對於喝茶人來說，可以要求工藝、可以要求山場也可以要求品種或者後期精製等等，但凡與茶葉體驗性相關的要求都可以是其評判好茶的重要標準。
一千個人眼中有一千個哈姆雷特，因為每個人都是不一樣的，所以對於“好茶”有不同的要求也是情理之中。
好茶只有共性，沒有標準
好茶沒有標準，這是必然事件。
有的人認為：
只要是自己喜歡的，就是好茶，這是依據個人偏好而定。
有的人認為：
性價比高的，就是好茶，這是從成本考慮。
有的人認為：
山場最為重要，沒有山場，再好的工藝也不能算是真正意義上的好茶，這是個人追求。
有的人認為：
山場固然重要，但尤為重要的是工藝。工藝沒有過關的，再好的山場，也只是一泡做壞了的茶，不能稱之為“好茶”，這是從製作要求上去考慮。
有的人認為：
我根本不懂山場、不懂工藝，我只在乎這泡茶喝起來的口感，口感好的就是好茶。
有的人認為：
原生態、無添加、乾淨衛生的茶還是好茶，好茶一定是健康的，不會危害身體健康的。
也有人具體到茶湯必須滿足“香、清、甘、活”，而且能夠讓身體發輕汗、神思泉湧，從感官體驗到精神體驗都必須完美！
……
但，好茶是有共性的
喝起來身心愉悅
讓你一下子記住
念念不忘還想喝
這好比遇見一個喜歡的人。青菜蘿蔔各有所愛，每個人都會遇見自己怦然心動的那個人。雖然對象有所不同，但喜歡所帶來的幸福感以及後遺症是一樣的。讓人情有獨鍾、念念不忘。
所以，好茶沒有既定的標準，每個人心中都有一杯最契合自己的好茶。茶無上品，適口為珍。自己愛喝的，就是好茶！
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