我最近在专职做编辑，这个号也就没那么闲心管理了。
今天我们来聊聊姜母鸭，这是一道起源于泉州的美食。
记忆中的姜母鸭，是我爸喝酒的佐料。不是很经常买，每次我爸买回来，我总能感受到姜母鸭那十里飘香的气场。
它滋而不腻，温而不燥。香气扑鼻。
我从未见过一道肉可以这么碎但却是非常好吃的，碎的刚刚好，而肉呢刚好渗透了姜的味道。完美的融合在一起。
今年泉州的冬天异常冷，美食街的姜母鸭一大片一大片。但我还是觉得涂门街的斯丹姜母鸭好吃。作为一个独自在泉州闯荡的姑娘，买下一整只对我来说不切实际。可我又偏爱这股香气。
过年过节的时候，家里的鸭子总是被炖成汤，加上熟地。我常常跟我妈讲我们做成姜母鸭吧，我妈说随便吃吃吧，我们懂得弄这么复杂的东西嘛？
是哦。我们不懂。原来手艺这个东西真的是需要功夫的，也需要花费时间去学习。
前一周，我去厦门玩了一天，在曾厝垵看到很多姜母鸭。但总感觉没有泉州的姜母鸭吸引人。
我看着阿姨慢慢用夹子翻炒，砂锅里的热油一遍一遍沸腾。
实在是撩我心弦。等我找到对象了一定要带他来泉州吃一次姜母鸭。
你不会有对象的。
中午了。想想吃什么吧。