昨天跟一個朋友聊了非常非常久。
是一個新朋友。據說喝了十年的白茶。
當然，後來才知道，是從十年前開始接觸白茶，不過這些年並沒有“潔身自好”非白茶不喝，而是各種茶都在喝。
他喜歡喝白毫銀針，目前在喝的是一家老牌大品牌的銀針和一家新品牌的銀針。
他問了村姑陳一個問題，為什麼他喝了某些批次的白毫銀針，會覺得口乾？
這個問題在他喝過的所有品牌的白毫銀針上都不同程度發生過，因此而困擾了他許多年。這次遇到了村姑陳這把萬能鑰匙，自然把埋藏了多年的疑惑，一股腦兒地拋了出來。
然而，這個問題，村姑陳還是第一次碰到。
於是，循循善誘地開始提問，希望能多得到一些素材，才能下結論。
村姑陳：您是這麼多年一直在喝白茶，從沒有喝過其它茶嗎？（希望從這裡瞭解到茶友的喝茶習慣和對白茶的認識程度）
茶友：沒有，各種茶都有喝，全家人都在喝茶。
村姑陳：那您是一直在喝這個大品牌的白茶嗎？
茶友：不是，這兩三年才開始買他家的，還買了另一家新品牌的。而且這家新品牌的部分茶，比老牌大品牌的還好。
（為了不必要的麻煩，這兩品牌的名字姑且省略——村姑陳注）
看來，這位茶友沒有持續性地喝白茶，也沒有持續性地喝某一個牌子的白茶。
茶友所購買的這兩個品牌，一個是老牌的大品牌，產區不錯，海拔也不錯。一個是新起的品牌，產區比較普通，海拔低。
如果口味能在不錯的產區和普通的產區之間遊離，甚至有時候覺得低海拔產區的茶更好，說明這位茶友對白茶的品質不是太挑剔，對高海拔產區的白茶的感受，還不深刻。
有了這些資料做鋪墊，這位茶友的喝茶段位，基本上了解了。
於是接著問更深層次的問題。
村姑陳：您覺得銀針喝了幹，是喝的時候覺得幹，還是喝完之後覺得幹呢？
（這個感受很重要，喝的時候覺得幹，可能是銀針湯水內質不夠豐富，或者品質不行導致直接有刮舌感。而喝之後覺得幹，因素則會更多一些。）
茶友：是後期，喝完後覺得幹。
村姑陳：那您是喝了哪款銀針、或者哪個品牌的銀針覺得幹呢？比如頭採銀針、中期銀針......
茶友：呵呵，茶商都不跟顧客說這些具體的東西。
看來茶友不清楚他喝的銀針的產地和採摘時間，嗯，他遇到的茶商和村姑陳不一樣，村姑陳每一款茶都有清晰的時間，讓顧客一目瞭然，心裡有底。
眼見著，問題進入死衚衕。
不知道喝的是哪款銀針，也不知道喝的是哪個產區的銀針，沒有這個輔助信息，該如何判斷他喝了銀針感覺幹，是什麼原因導致的呢？
然而，一切在這裡戛然而止。
正當村姑陳準備重起另一條思路的時候，茶友發過了來了一條新的信息。
茶友：我喝了**老牌大品牌家的2017年4月的銀針，感覺就特別好，不覺得幹。但其它的茶都很乾。
咦，2017年4月，應該不產銀針了呀，2017年春茶季是3月23、24號開始大面積採摘高山茶，到了4月4號清明節，就採牡丹了。
如果是4月的銀針，那應該就是清明前採下來的，是白毫銀針的尾季，算是尾針了。
這個信息特別重要，尾針喝了感覺不幹，而除了尾針之外的，感覺都很乾。
再加上前面茶友反應的另外一個信息：他覺得那家低海拔品牌的茶比中海拔品牌的茶好喝。
兩個信息合一塊，結論大致已經呼之欲出了。
正要向茶友宣佈我的答案的時候，茶友又發聲了。
他先曬了一張顏色有點偏黑的白毫銀針的圖片。
茶友：我喝這個茶也不覺得幹，這是我朋友藏了五年的白毫銀針，出產年份是2012年。
我細細地看了看那張銀針的圖片，除開顏色偏黑之外，還有一個重要的問題，就是部分銀針的表面，白毫掉落得比較厲害。
有的銀針的局部，甚至有點像人類頭頂的地中海——禿得幾乎要露底了。
感謝這最後的一個證據，終於，三大信息，合成了最終的證據鏈條。
結論已經出來了：
這位茶友對白毫比較敏感，所以，白毫過多的茶湯，他喝過之後，由於大量白毫會附著在舌面上，故而會感覺比較幹。
村姑陳的推理過程很簡單，是從他喜歡喝的幾種茶裡面，得到的信息。
這位茶友喝了不覺得口乾的白毫銀針，有三款：
平地的白毫銀針。尾針。老銀針。這三款銀針，都有個共同的特點，白毫比較稀少，比較細軟。
平地的銀針和尾針，白毫是較稀少的，也不夠粗壯，喝下去之後，舌面上殘留的白毫不多，所以茶友不會覺得幹。
老銀針，無論存放得好與不好，銀針已經陳化了幾年，白毫變細變軟變服帖，也有少量自然掉落，肯定不如新銀針的白毫來得那麼厚，那麼多，那麼粗。
喝完之後，就算有殘留在舌面上，也是細細的軟軟的，不像新銀針那樣，會令舌面敏感的人，有發乾的感覺。
綜上所述，答案就是，這位茶友的銀針發乾症，是由於白毫太多，舌面敏感而造成的。
如果要改善這種不適的症狀，也很簡單。
1.多喝膠質豐富的高山茶，白毫被膠質裹挾，順喉而下，不會大量散落在舌面上，造成乾燥感。
2.多喝的平地茶或者尾針，它們白毫較少，不致於嚥下後還有大量白留存於舌面。
3.多喝老銀針，老針的白毫經過陳化，變得軟細，像嬰兒的頭髮，就算留在舌面，也不會給舌部敏感的人造成太大的不適感。
芸芸眾生，千人千面，各人有各人的味覺。
正如今天還有朋友反應，荒野冬片味道淡，不如壽眉好喝。
在茶葉的百花園裡，必然是萬紫千紅，各花各入眼。每個人有自己喜歡的味道。
其實無所謂絕對的好茶或者劣茶，只有你自己真正喝懂了，喜歡它，它才算是好茶。
正如梅芳姑又美貌又聰明能詩善賦武功高強還廚藝高超，卻得不到石清的心，反倒是什麼都不會，笨笨的閔柔，成了石清的愛妻。
自己喜歡的，才是好物。
喝了銀針和牡丹王覺得口乾，那改喝白牡丹或者春壽眉吧。
也許退一步，更加海闊天空。
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。