喝白茶的時候要洗嗎
不用？
可是上面的“灰塵”好多啊
你誤會啦！
那個是茶毫！
文 | 小白
01
不知道茶友們喝茶的時候是不是有洗茶的習慣呢？
今天有一位茶友問小白：您好，請問你家的白茶是不是需要洗茶呢？
小白家的白茶是不用洗茶的！
第一太姥山的環境很好，更是人跡罕至，高山茶園那兒一般都只有自家的茶農去的。
小白家曬茶的時候離地面可是很遠噠，烘乾的時候也是放在乾淨的架子上，衛生還是相當有保障的！
小白喝自己家白茶的時候是不洗茶的。
解釋了一番之後，這位茶友才說：聽起來是挺衛生的，但是白茶上面好像有很多灰塵，陽光下特別明顯。
白茶上的“灰塵”？
茶友是不是誤會了什麼？
02
一番瞭解過後，小白知道這位茶友是經好友介紹過來的，本身並沒有太多的喝白茶經驗，這才誤會了白茶。
將幹茶上面少量白毫誤會成了“灰塵”。
這樣的白毫其實就是茶毫啦，是茶嫩葉上的白色小絨毛。
越嫩的茶葉上面的絨毛就越多。
可別小看它，從白茶上白毫的數量、長度、濃密等等方面能夠看出不少的門道來呢。
小白這就為茶友們介紹這位小精靈——白毫。
03
白毫，茶葉的嫩葉上尤其多。
但並不是白茶獨有的，其它茶葉上也有白毫，一些植物的嫩葉上也是有白毫的。
白茶上有尤其多的白毫是由於白毫獨特的工藝使然。
不像其它茶葉一樣經過了揉捻，白茶不炒不揉自然萎凋烘乾，使得絕大多數的白毫都被保留下來了。
很多茶友一開始接觸白茶的時候會發現，白茶明明不是白的啊，為什麼要稱為白茶呢？
這其實就是白毫的功勞啦，厚實的白毫附在白茶的芽葉表面，遠觀著有一層絨絨的白色。
白茶呀，可是絕對不能少了白毫呢。
04
白毫，白茶中毫香的攜帶者。
春白茶中不論是白毫銀針還是白牡丹的香氣中都少不了的一種氣味便是——毫香。
那麼毫香一定特別的容易得到吧，只要有白毫就可以了，只要白毫夠多就可以了。
這樣的想法可是不對的！
雖然濃密的白毫是擁有毫香必不可少的物質基礎。
但是沒有良好的工藝的話，毫香可是不會輕易的出現的哦。
毫香的出現對製茶師傅的要求可高呢，稍稍過火，淡淡的毫香就會被火氣掩蓋住了。
再好的茶青也不會有毫香出現。
05
除了外貌上，白毫對白茶還有什麼實質上的幫助嗎？
當然啦，春白茶鮮爽的口感以及茶湯氨基酸滿滿，“水噹噹”的那種質感很大一部分都是白毫的功勞哦。
白毫當中含有很多的氨基酸，都說春白茶的氨基酸含量特別的豐富，就是因為春白茶上的白毫特別的多呢。
在白茶的生長中，白毫還是白茶的保護衛士，具有保護和分泌的作用。
在沖泡的時候，由於白毫具有一定的防水性，能夠起一定的緩衝作用，防止幼嫩的茶葉被開水燙傷。
並且在一定程度喪增加了芽茶的耐泡度。（因為很難一次性打溼白毫）
對於白茶來說，白毫可是多多益善的呢。
白毫是個好東西，可別再誤會它啦。
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